Сегодня ответим на вопросы на тему: "Что можно кушать при гепатите б", а наш диетолог Валентина Толмачева даст свои комментарии и рекомендаци.

Эксперт статьи: Извозчикова Нина Владиславовна Оставьте комментарий 4,528

Одним из условий успешного выздоровления считается диета при гепатите В у взрослых и детей. Такая форма болезни — одна из самых распространенных и тяжелых среди других типов желтухи. Заболевание передается через кровь, причем минимального количества вирусных частиц достаточно для того, чтобы инфицироваться. Заражение возникает вследствие переливания крови, при незащищенном половом акте, инфекция передается от матери к ребенку и т. д. Инфицированные люди нуждаются в серьезном лечении, а лечебное питание при гепатите В имеет основополагающую роль.

Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Finfopechen.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fdieta-pri-gepatite-1

При острой форме гепатита В нарушается функционирование печени. Из-за этого значительно страдают органы ЖКТ, работая на износ. Пища в острый период должна быть механически и химически щадящей для желудка, это позволит ослабить нагрузку на все пищеварительные органы. Химически щадящее действие на желудок достигается путем исключения из рациона алкогольных, газированных напитков, сладостей и других запрещенных видов пищи. Механически щадящее действие предполагает употребление в пищу блюд, приготовленных в отварном, печеном виде, на пару.

Видео (кликните для воспроизведения).

Лечебная диета № 5а подходит для терапии гепатита В в стадии рецидива, ей соответствуют все требования, касающиеся питания. Когда обострение пойдет на спад, стол 5а заменяется на 5. Его единственное отличие заключается в том, что употребляемая пища не поддается тщательной механической обработке. Диета 5 разрешает употреблять продукты, восстанавливающие печень, и запрещает — вредные.

При хроническом гепатите В соблюдение диеты № 5 не обязательное, но при составлении меню стоит держать на нее ориентир. Специалисты утверждают, что в хронической стадии важно придерживаться здорового питания. Правильное здоровое питание подразумевает употребление достаточного количества белков, жиров, углеводов и полезных микроэлементов. Одним словом, есть при гепатите можно все, но понемногу. Единственное, диета при хроническом гепатите В не снимает запрета на употребление любого вида алкоголя. Они могут спровоцировать рецидив болезни, что крайне нежелательно для самих больных.

Особенностями диетического лечебного питания при гепатите В являются:

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Finfopechen.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fzhivotnye-zhiry-300x125 Во время лечения нужно полностью отказаться от продуктов, содержащих животные жиры.

Запрет на употребление животных жиров.

  • Отсутствие ограничений на белковую и углеводную пищу.
  • Запрет на блюда, приготовленные в жареном виде.
  • Ограничение на продукты, богатые клетчаткой.
  • Выпивание жидкости не менее 2-х литров в день.
  • Ограничение на пищу, вызывающую метеоризм и скопление газов в кишечнике.
  • Употребление соли не более 10 г в день.
  • Прием пищи 5−6 раз в день маленькими порциями.
  • Вернуться к оглавлению

    В период, когда проводится лечение заболеваний печени, в частности, гепатита, следует правильно питаться и соблюдать все врачебные рекомендации. Составить полезное меню несложно, вся пища, разрешенная к употреблению при гепатите В, достаточно питательна по своему составу. Вот образцы меню на несколько дней, на какие следует ориентироваться при составлении собственного перечня диетических блюд.

    • Завтрак: манная каша, несладкий чай, галеты.
    • Второй завтрак: обезжиренный творог с курагой.
    • Обед: постный борщ, говяжья котлета на пару, салат из свежих овощей.
    • Полдник: узвар, зефир.
    • Ужин: рис отварной, тушеная кабачковая икра, кусочек отварной рыбы.
    • Второй ужин: простокваша, подсушенный бисквит.
    • Завтрак: яичный омлет с кабачком, творожная запеканка, чай с ромашкой.
    • Второй завтрак: настой шиповника, мармелад.
    • Обед: суп с фрикадельками, винегрет, фруктовый кисель.
    • Полдник: чернослив, какао с молоком.
    • Ужин: картофель отварной, голубцы с курицей, компот.
    • Второй ужин: обезжиренный кефир.

    Вернуться к оглавлению

    Составляя диету для печени, нужно учитывать ежедневную потребность организма в белках, жирах и углеводах. Грамотно составленный рацион обеспечит должное их содержание в повседневном меню. Блюда и еда, разрешенные к употреблению при острой и хронической форме гепатита В:

    • вчерашний хлеб;
    • пресная выпечка с различными начинками;
    • галеты, зефир;
    • супы, приготовленные на воде, молоке, нежирном бульоне;
    • куриная ветчина и сосиски;
    • из мяса — курятина, телятина, крольчатина;
    • из рыбы — минтай, хек, путассу;
    • паровые и печеные омлеты;
    • тефтели и котлеты на пару;
    • молоко, нежирные кисломолочные изделия;
    • все виды зерновых каш;
    • вермишель и макароны;
    • овощные салаты, заправленные подсолнечным маслом или нежирной сметаной;
    • растительные жиры;
    • пчелиный мед;
    • фрукты и овощи в печеном, отварном, сыром виде;
    • некислые овощные, ягодные и фруктовые соки;
    • зеленый чай.

    Вернуться к оглавлению

    Еда и блюда, запрещенные к употреблению для диеты при гепатите:

    • Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Finfopechen.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fmyasnye-subprodukty Употребление в пищу субпродуктов во время диеты запрещено.

    свежая выпечка и пшеничный хлеб;

  • наваристые бульоны;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • нельзя есть печень, почки и остальные субпродукты;
  • свиное сало;
  • копчености;
  • мясные, рыбные, овощные консервы;
  • жирные молочнокислые изделия;
  • жареные блюда;
  • все виды бобовых;
  • свежий лук и чеснок;
  • овощи, ягоды и фрукты кислых сортов;
  • шоколад;
  • сладкая газировка;
  • кофе и круто заваренный черный чай;
  • все виды алкогольных напитков.
  • Вернуться к оглавлению

    Можно ли вылечить гепатит В только при помощи диеты?

    Лечение острой и хронической формы гепатита В состоит из комплекса терапевтических мер, при которых диета и полноценный отдых имеют немаловажное значение. К сожалению, с помощью одного лечебного питания заболевание не излечить. От гепатита любой формы невозможно полностью избавиться, можно лишь купировать болезненную симптоматику и предотвратить рецидив болезни. Диета как раз в этом неплохо помогает, а ее несоблюдение ведет к частым обострениям и негативным последствиям для здоровья.

    • Яйца — 2 шт.
    • Рис — 1 ст. л.
    • Молоко — ¼ стакана.
    • Сливочное масло — 10 г.
    • Отварить рис на воде.
    • Взбить яйца, добавить молоко и щепотку соли.
    • Смешать яичную смесь с отварным рисом.
    • Высыпать полученную массу на смазанный маслом противень.
    • Выпекать при температуре 180 градусов в течение 5 минут.
    Читайте так же:  Модельформ отзывы худеющих

    Вернуться к оглавлению

    • Капуста — 300 г.
    • Яйца — 2 шт.
    • Молоко — 1 стакан.
    • Манка — 1 ст. л.
    • Сливочное масло — 20 г.
    • Нарезать капусту и тушить в молоке до мягкости.
    • Всыпать манку, добавить масло и проварить еще 6−7 минут.
    • Полученную массу измельчить в блендере и добавить яйца.
    • Сформировать котлеты.
    • Готовить в пароварке или мультиварке.
    Видео (кликните для воспроизведения).

    Вернуться к оглавлению

    • Вода — 2 л.
    • Свекла борщевая — 1 шт.
    • Куриная грудка отварная — 200 г.
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Зелень — 10 г.
    • Соль по вкусу.
    • Свеклу почистить и натереть на терке.
    • Свекольную массу поместить в кастрюлю и залить холодной водой.
    • Отставить на 1 час.
    • Куриную грудку порезать кубиками.
    • Воду со свеклы слить, жмых вытащить.
    • В водичку добавить мясо, сметану, зелень и соль.
    • Тщательно перемешать и поставить охлаждаться.

    Лечебный стол № 5 богат вкусными и полезными рецептами. Можно приготовить любое блюдо по особому рецепту, благо список разрешенных продуктов позволяет это сделать. Соблюдение лечебной диеты, направленной на нормализацию работы печени и желчного пузыря, поможет устранить неприятные симптомы гепатита во время рецидива и предотвратить повторное их обострение при хроническом течении. Очень важно набраться терпения и придерживаться всех врачебных рекомендаций, тогда и процесс восстановления поврежденной печени будет успешным.

    Диета при гепатите Б должна быть щадящей и сбалансированной. Основная задача — облегчить работу печени, включая в меню только простые и легкие блюда, отказавшись от вредных привычек и нормализовав питьевой режим. При острой и хронической фазах следует придерживаться различных рационов, внимательно следя за самочувствием.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fvenerologia03.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FDieticheskoe-menju-500x300

    Гепатит Б — инфекционное заболевание, поражающее печень. Так как этот орган принимает активное участие в процессе пищеварения, необходимо особенно внимательно подходить к выбору блюд, чтобы снизить нагрузку и уменьшить количество вредных веществ, поступающих в организм. Особенно важно следить за рационом в период обострений. Из меню необходимо исключить:

    • тяжелую и жирную пищу;
    • алкоголь;
    • сладости;
    • соленья;
    • копченые деликатесы.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fvenerologia03.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FRazreshennye-i-zapreshhennye-produkty-500x248

    Важно питаться часто, но небольшими порциями. Пищу предпочтительно варить или тушить, для облегчения пищеварения ее перетирают. В этот период рекомендованы супы-пюре на овощном бульоне, полужидкие каши на воде, печеные фрукты и овощи, взбитые в блендере. Необходимо ограничить количество соли и сахара, в идеале их и вовсе исключают.

    Очень важен питьевой режим. Во время обострений запрещены газированные напитки и пакетированные соки, крепкий чай и кофе. Вместо них нужно пить побольше чистой негазированной воды, травяного чая, домашних ягодных морсов, несладкого компота из сухофруктов. Во время приступов врачи рекомендуют отказаться от еды на 1–2 дня, стараясь пить побольше жидкости и отдыхать.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fvenerologia03.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FOtkaz-ot-fastfuda-300x200

    Диета при гепатите В, перешедшем в хроническую фазу, может быть более разнообразной. Объяснить, что можно кушать в моменты ремиссии, может лечащий врач. Основная задача — не спровоцировать обострения, стабилизировать состояние и с успехом сопротивляться болезни. Список разрешенных продуктов расширяется, питание становится более разнообразным и интересным. Врачи-диетологи рекомендуют готовить пищу дома, не посещая рестораны и фастфуды, где невозможно точно проконтролировать состав и качество блюд.

    В список рекомендованных продуктов при хронической форме гепатита входят:

    Объяснить, что нельзя есть при гепатите В, должен лечащий врач. Он учитывает индивидуальное состояние пациента, наличие или отсутствие других хронических недугов.

    Однако существуют продукты, которые не рекомендованы при любой стадии болезни. Из рациона придется исключить:

    • копчености;
    • колбасы;
    • Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fvenerologia03.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FVidy-zhirov-300x225животные и твердые растительные жиры;
    • рыбные, мясные и овощные консервы;
    • чеснок, лук, редьку, щавель;
    • грибы;
    • пакетированные соки;
    • сладости промышленного производства;
    • газированные напитки;
    • фастфуд;
    • крепкий черный чай;
    • кофе;
    • шоколад.

    В период обострений запрещены свежий хлеб и сдоба, мясные, рыбные и грибные бульоны, жирные сорта рыбы и мяса, сливки, деревенское молоко, жирный творог. Из рациона полностью исключаются жареные, копченые и приготовленные на открытом огне блюда.

    При хронической стадии список разрешенной еды расширяется, но многие запреты остаются в силе. Не рекомендуется употреблять кислые фрукты: цитрусовые, киви, незрелые яблоки. Под запретом все виды шоколадных конфет, мороженое, выпечка из жирного теста (слоеного или песочного). Необходимо ограничить количество сахара, соли и острых специй. Диетологи не рекомендуют употреблять слишком холодные или горячие блюда, способные спровоцировать обострение.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fvenerologia03.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2FKonsultacija-specialista-1-300x200

    Решить, что нельзя есть при гепатите, должен врач. Если какой-либо продукт провоцирует ухудшение состояния пациента, его убирают из рациона навсегда или на время. Диетическое питание можно разбавлять вкусными, но не слишком полезными блюдами в минимальных количествах. Например, любителям выпечки можно изредка баловать себя пресным фруктовым пирогом, сухим печеньем или бездрожжевыми булочками. Тем, кто не может отказаться от колбасных изделий, можно 1–2 раза в неделю есть качественные молочные сосиски, дополняя их овощным гарниром.

    Больной гепатитом В, диета которого достаточно сбалансирована, может питаться вкусно и разнообразно. Специалисты-диетологи рекомендуют заранее продумывать меню на неделю, включая в него разные блюда. Перед сном можно выпить стакан кефира или домашнего йогурта, съесть яблоко или другой фрукт.

    Читайте так же:  Диета при онкологии поджелудочной железы

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fdieta-dlya-pecheni-300x240

    Если вовремя не приступить к лечению, велик риск возникновения рака и цирроза печени. Помимо употребления препаратов и курсов лечения должна соблюдаться строгая диета при гепатите В.

    Питание зависит от степени тяжести болезни. При хроническом гепатите В диета может основываться на общих правилах употребления пищи. Правильное питание при гепатите в острых формах особенно необходимо, важно строгое соблюдение всех рекомендаций. Диета составляется для каждого человека индивидуально.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fracion-pitaniya-300x199

    1. Есть как можно чаще, например 6 раз в день.
    2. Принимать пищу небольшими порциями.
    3. Измельчать содержимое тарелки.
    4. Снизить употребление соли.
    5. Придерживаться графика приема пищи.
    6. Перед завтраком выпить стакан чистой воды.
    7. Отказаться от походов к холодильнику в позднее время.

    Гепатит В острой формы. От чего необходимо отказаться:

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fprodukty-dlya-pecheni-300x185

    • жирная и жареная пища;
    • замороженные продукты;
    • острая пища;
    • колбасные изделия, копчености;
    • вареные и жареные яйца;
    • кондитерские изделия, сладости;
    • мучная продукция, слоеное тесто, свежий хлеб;
    • категорически запрещено употреблять алкоголь.

    Для облегчения симптомов болезни важно не только отказаться от употребления одних продуктов, но и употреблять в пищу другие, благоприятно влияющие на состояние здоровья. Питание при гепатите В должно быть достаточно сбалансированным и полезным. Благоприятно влияют углеводы и растительная клетчатка, из которых должна состоять диета при гепатите В.

    1. Мясной нежирный бульон.
    2. Нежирное мясо.
    3. Овощные блюда на пару или отварные овощи.
    4. Молочные продукты.
    5. Каши на молоке.
    6. Соки, морсы, компоты из фруктов.
    7. Вчерашний хлеб и сухарики.
    8. Зелень.
    9. Мед, варенье, джемы.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2F25762606-zabolevaniya-pecheni-cheloveka

    Во время хронической болезни, диета и питание при гепатите Б должно основываться на поддержании основного меню. Но если вы можете позволить скушать нежелательное блюдо в небольшом объеме, то пить спиртное запрещено в любых количествах.

    Основная диета при гепатите В должна состоять из круп, каш, овощей и фруктов.

    Приемы пищи должны быть как можно чаще и регулярнее. Еще можно кушать при гепатите В во время диеты — это кисломолочные продукты, вегетарианские супы и овощные салаты.

    Читая длинный ряд запретов, порой неясно, что можно есть при гепатите В, ведь вся основная еда человека теперь нежелательна к употреблению. Список того, что можно кушать во время диеты при гепатите В тоже велик. Если правильно готовить все продукты, можно питаться не только полезно, но и вкусно.

    Что можно кушать при гепатите В. Рецепты:

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Frisovaya_kasha_s_yablokami

    • яблоко;
    • 40 г риса;
    • 1 ч л изюма;
    • 0,5 ч л масла;
    • 1 ч л сахара.

    Помыть и сварить рис. Яблоко нарезать кусочками, довести до кипения в небольшом количестве воды, добавить все остальные ингредиенты и тушить на маленьком огне 12 минут. Полить рис соусом.

    • 120 г свежих огурцов;
    • 4 ст л сметаны;
    • 50 г свежих помидоров;
    • 40 г свежей капусты;
    • белок;
    • укроп.

    Огурцы порезать вдоль, выбрать серединку. Все овощи, сердцевину огурца, белок порубить, смешать с половиной сметаны. Поместить в огурцы, залить сметаной и присыпать укропом.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fsalat

    • 120 г курицы;
    • 50 г апельсина;
    • 50 г сметаны;
    • 45 г картошки;
    • 45 г яблок;
    • 45 г огурцов;
    • 40 г ветчины;
    • 40 г сыра;
    • соль, перец.

    Сварить курицу. Все ингредиенты порезать ломтиками, залить сметаной, добавить соль и перец. Сверху украсить тертым сыром.

    • 350 г вареной телятины;
    • 200 г чернослива;
    • 300 г творога;
    • 200 г майонеза;
    • петрушка.

    Чернослив с мясом мелко порезать. Смешать творог с майонезом. Выкладывать на блюдо слоями: по половине чернослива, творога, мяса, опять творог, чернослив, творог и последнее мясо. Все опять обмазать творогом, смешанным с майонезом, посыпать зеленью и поставить настояться в холодильник на 3 часа.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fgrechka

    Гречку сварить в кастрюле. Воды в 2 раза больше, чем крупы. Яблоки запечь в духовом шкафу. В тарелку с гречкой добавить мякоть из горячих яблок, посолить и полить оливковым маслом. Перемешать.

    • 2 больших карпа;
    • 2 свеклы;
    • лук;
    • 2 моркови;
    • 1 ст л подсолнечного масла;
    • 1 ч л сахара;
    • соль, перец.

    Карпа разделать и порезать на крупные куски. Овощи нарезать кружочками. Выкладывать в чугунную сковороду слоями:

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fpechenka.online%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F03%2Fkarp-na-podushke-iz-ovosei

    Все залить водой, посолить, поперчить, посахарить, добавить масло и поставить на огонь. После закипания тушить на слабом огне 25 минут. Это блюдо желательно подавать холодным.

    Существует еще много полезных и интересных рецептов, которые сделают питание при гепатите В настоящим удовольствием.

    Мед лучше употреблять ежедневно, вечером, перед сном. Он поможет за ночь дополнительно очистить организм от вредных шлаков и благоприятно подействует на печень. Весь курс лечения желательно употреблять как можно больше жидкости и воды, которая поможет в дополнительном очищении организма.

    Какая диета помогает восстановить печень – смотрите в следующем видео:

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fmedside.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F11%2Fdieta-pri-gepatite-v-s---

    Описание актуально на 25.11.2017

    • Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fmedside.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2Fmedinfo%2Fimages%2Fdiets-label%2Fdiets-cat-5
    • Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fmedside.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2Fmedinfo%2Fimages%2Fdiets-label%2Fdiets-label-2
    • Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fmedside.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2Fmedinfo%2Fimages%2Fdiets-label%2Fdiets-label-5
    • Эффективность: лечебный эффект через 14 дней
    • Сроки: постоянно
    • Стоимость продуктов: 1400-1500 руб. в неделю

    Вирусный гепатит В — острое или хроническое заболевание печени, которое вызывается гепатотропным вирусом (он размножается преимущественно в печеночных клетках). Заболевание передается парентеральным путем и характеризуется медленным развитием, длительным течением и высоким уровнем перехода в хроническую форму. Исходом хронического вирусного гепатита В является цирроз или рак печени.

    Вирус относится к семейству гепаднавирусов, обладает высокой устойчивостью к дезинфицирующим средствам и факторам внешней среды. Источник заражения — человек, имеющий острую или хроническую форму заболевания. Заражение происходит при попадании вируса в кровь. Это может быть при переливании крови, парентеральных медицинских и стоматологических манипуляциях, прокалывании уха, введении наркотиков, нанесении татуировки, маникюре и прочих косметических манипуляциях. Проникать он может также через поврежденные слизистые и кожу во время половых и тесных бытовых контактов. К естественным путям относится передача при беременности от больной матери к ребенку при нарушении плацентарного барьера.

    Читайте так же:  Диета при анемии у пожилых

    Острый гепатит характеризуется наличием инкубационного периода, начального, разгара заболевания и реконвалесценции (выздоровление). В отличие от гепатита А он отличается длительностью всех периодов, более тяжелым течением и не всегда благополучным исходом. Значительно чаще наблюдаются средне тяжелые и тяжелые формы, возможен и тяжелый фульминантный гепатит. Он характеризуется массивным некрозом паренхимы с быстрым развитием печеночной недостаточности.

    Типичные (желтушные) формы не переходят в хроническую, а безжелтушные или субклинические формы могут иметь хроническое течение. Если острый гепатит В не требует специального лечения и заканчивается выздоровлением, то хронический представляет довольно серьезную проблему. Он формируется у 5-10% больных. Затягивание периода выздоровления после острой формы от 3 до 6 месяцев может быть расценено как предстадия хронического процесса.

    Основная задача при лечении — остановить размножение вируса и предотвратить развитие рака и цирроза печени. Высокая вирусная нагрузка у больных является фактором риска этих осложнений. С учетом вирусной нагрузки разработаны стандарты противовирусной терапии, которая позволяет контролировать репликацию вируса. Решения о назначении препаратов принимаются индивидуально, и это зависит от вирусологических показателей. Однако, при прекращении лечения обычно возобновляется сборка вирусных копий и заболевание прогрессирует.

    Учитывая особенности течения заболевания со склонностью к хронизации, комплексное лечение в обязательном порядке включает диетотерапию. Традиционным подходом к лечебному питанию является назначение Диеты №5 и ее разновидностей. Цель ее — уменьшение воспаления, улучшение функционального состояния печени и нормализация желчевыделения. Поскольку печень участвует в регуляции метаболизма, то острые и хронические ее заболевания приводят к нарушениям обмена нутриентов.

    В острый период показан постельный режим и строгое диетическое питание. Диета при гепатите В в острый период направлена на максимальное щажение органа при полноценном питании. Острый процесс требует соблюдение Диеты №5А, в которой пища готовится только перетертой или хорошо разваренной. Супы можно делать с мелко нашинкованными овощами. Отдельные блюда готовятся в запеченном виде, но без выраженной корочки. Режим питания — 5 раз в день.

    Это диета с умеренным ограничением жиров, соли и механических раздражителей. Лечебное питание этого стола включает 80 г белков, 70 г жиров (20% растительных) и 350 г углеводов. Соль ограничивается до 8 г в сутки, сахара можно 90 г в день.

    • свежий и ржаной хлеб;
    • изделия из сдобного или слоеного теста;
    • пшено и все бобовые;
    • бульоны;
    • жирные сорта мяса, жареное мясо, колбасы, копчености;
    • субпродукты и консервы;
    • сливки и жирный творог;
    • грибы, бобовые, маринованные овощи, репа, редис, редька, капуста, щавель, чеснок, лук;
    • кислые плоды и богатые клетчаткой;
    • какао, кофе, шоколад, газированные напитки.

    Рацион питания включает: вегетарианские супы с протертыми овощами или мелко шинкованными; каши на воде или молоке (манная, овсяная, рис, гречневая или из соответствующей муки), паровые или отварные блюда из индейки, говядины, кролика, курицы; протертые до состояния пюре картофель, морковь, свекла, цветная капуста (кабачки и тыкву можно употреблять кусочками), нежирная рыба куском и в виде котлет, белковые омлеты, приготовленные на пару, сливочное масло 20 г.

    При хроническом гепатите В питание должно соответствовать принципам лечебного Стола №5. У больных отмечается нутритивная недостаточность, поэтому имеется повышенная потребность в питательных веществах, витаминах (особенно группы В и фолиевой кислоты) и микроэлементах. Энергоценность диеты должна быть не менее 2300 ккал с содержанием белка 1 г на 1 кг веса. Белки могут составлять 80-90 г, жиры 80 г, а углеводы — 350 г. Рекомендуется употреблять ксилит или сорбит вместо сахара в количестве 25-40 г. Сахара во всех блюдах — не более 70-80 г.

    Следует придерживаться общих правил питания:

    • в рационе должен быть полноценный и легкоусвояемый белок;
    • количество жиров определяется состоянием пациента. В диету включается до 80 г жиров;
    • общее количество жиров ограничивают до 50 г в сутки при наличии стеатореи, при поносах или печеночной недостаточности;
    • при запорах нужно усилить желчегонное действие питания за счет увеличения растительных жиров в рационе;
    • включение продуктов, богатых пищевыми волокнами (овощи, фрукты, отруби, морская капуста, семя льна) повышает желчегонный эффект, устраняет запоры и обеспечивает выведение холестерина с калом;
    • при избыточном весе количество углеводов должно быть снижено;
    • количество соли — две чайные ложки без верха;
    • количество жидкости (без жидких блюд) 1,5 литра;
    • щажение пищеварительного тракта достигается обработки пищи (рубленая, протертая при обострении и вываренная).
    • частое дробное питание (5 раз и более) обеспечивает качественное переваривание пищи и ее усвоение, обладает желчегонным действием и благоприятно воздействует на моторику кишечника.

    Животные белки богаты аминокислотами и липотропными факторами, которые предупреждают появление жировой дистрофии печени. Содержатся липотропики в молочных продуктах, нежирной говядине, рыбе, яйцах. Большое количество метионина и холина содержится в овсяной и гречневой крупах, соевой муке и соевых бобах. Липотропным действием обладают: клетчатка, жирные кислоты, лицетин и фитостерины. Последние три содержатся в кукурузном, льняном, подсолнечном растительных маслах.

    Повышенное количество белков необходимо при белково-энергетической недостаточности, а ограничивают их при печеночной недостаточности (рекомендуют преимущественно растительные белки). Основную часть жиров составляют растительные масла. Полезны для печени тыквенное, кунжутное, оливковое масло. Разрешается сливочного масла до 20-30 г в день во все блюда. Норма легкоусвояемых углеводов 70-80 г в день в составе сахара, меда, варенья, сладких фруктов.

    Читайте так же:  Диета 5а после удаления желчного пузыря рецепты

    Большое значение в питании больных имеют витамины. Больше всего нарушается усвоение жирорастворимых витаминов (А, Д, Е, К) из-за недостаточности желчных кислот, которые необходимы для их всасывания.

    Гепатит Б, как, впрочем, и другие формы гепатита, является причиной дефицита витамина А, в связи с нарушением всасывания его в кишечнике. Поэтому важно построение рациона таким образом, чтобы ежедневно больной получал продукты с достаточным содержанием витамина А (сливочное масло, не жирная сметана, молоко, творог, рыбий жир, печень трески, куриный желток) и продуктов, содержащих β-каротин (помидоры, морковь, облепиха, петрушка, абрикосы, кресс салат, шиповник, манго, брокколи, тыква).

    Несмотря на то, что продукты-источники витамина Д отличаются повышенной жирностью, их периодически нужно включать в рацион: сельдь запеченная, печень трески и палтуса, сметана, лосось, скумбрия, кисломолочные продукты, творог, сливочное масло. Необходимо помнить, что в коже образуется этот витамин под воздействием ультрафиолетовых лучей, поэтому полезно пребывание на утреннем солнце.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=https%3A%2F%2Fmedside.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F11%2Fdieta-pri-gepatite-v----tvorog

    Периодически необходимо включать в рацион творог и кисломолочные продукты

    Необходимо обогатить питание витамином Е: масло зародышей пшеницы, хлопковое, соевое, подсолнечное, кукурузное, арахисовое, оливковое масло, миндаль, грецкий орех, соя, кукуруза.

    При гепатитах нарушаются процессы желчеобразования, что влечет нарушение всасывания в ЖКТ витамина К и его недостаточность. Продукты, содержащие витамин К: петрушка, кресс-салат, базилик, кинза, капуста (брокколи, пекинская, белокочанная), корень сельдерея, чернослив, авокадо, кешью, кедровый орех.

    Больным нужно постоянно помнить, что злоупотребление алкоголем и пренебрежение неправильным питание ускоряют прогрессирование гепатита. С середины 1990-х гг. осуществляется программа вакцинации детей и взрослых из групп риска от этой формы гепатита. Это является эффективной формой профилактики заболевания. Вакцинация детей включена в календарь профилактических прививок и начинается с введения первой дозы с 12 часов жизни младенца, следующую вводят через 1 месяц, а третью через 5 месяцев.

    Гепатит В – это вирусное поражение клеток печени, которое сопровождается нарушением ее функциональности. Он бывает острым – быстрое течение заболевания с последующим выздоровлением, и хроническим – постоянное вирусоносительство.

    Поскольку печень – один из самых главных элементов пищеварительной системы, при гепатите наблюдается торможение обменных процессов. Для того чтобы нормализовать метаболизм и помочь организму бороться с вирусами гепатита, необходимо придерживаться строгой диеты.

    Лечение вирусного гепатита В проводится с использованием гепатопротекторов и неспецифических противовирусных препаратов. Они способствуют восстановлению структуры клеток печени и помогают иммунной системе справиться с инфекционными антигенами. Диета при любой форме гепатита является обязательным дополнением к лекарственному воздействию и направлена на:

    • уменьшение воздействия на пораженную печень;
    • нормализацию оттока желчи;
    • контроль липидного обмена;
    • накопление источника глюкозы – гликогена;
    • уменьшение симптомов интоксикации.

    При гепатите из-за вирусной контаминации на печень ложится двойная нагрузка. Она занимается не только переработкой поступающих в организм питательных веществ, но и синтезом вирусных клеток. Поэтому питание при печеночных болезнях должно быть легким, сбалансированным и в меру калорийным.

    Основные правила питания при развитии патологии печени:

    • есть дробно, до шести раз в день;
    • в день нежелательно потреблять более 3000 ккал;
    • увеличение объема потребляемой жидкости (до двух литров);
    • отказ или максимальное снижение соли в пище;
    • правильное соотношение основных питательных элементов;
    • отказ от алкоголя и спиртосодержащих продуктов;
    • уменьшение любых жиров в блюдах;
    • употребление паровых, вареных, запеченных или тушеных блюд;
    • увеличение витаминосодержащих продуктов;
    • употребление теплой пищи;
    • исключение консервированных, острых, соленых и копченых блюд.

    Во время терапии гепатита необходимо строго соблюдать режим питания, это поможет ускорить регенерацию гепатоцитов, нормализовать массу тела и общий метаболизм. После выздоровления можно убрать некоторые ограничения, но в обязательном порядке нужно исключить алкоголь и придерживаться основных диетических рекомендаций.

    Главным принципом сбалансированного питания является правильное соотношение питательных веществ. При гепатите В оно должно рассчитываться в соответствии с таблицей (Табл. 1).

    Таблица 1 – Расчет количества питательных элементов

    При печеночных патологиях любой этиологии назначается так называемый стол № 5 (рацион, разработанный М.И. Певзнером), богатый продуктами с липотропными веществами. Соблюдение щадящей диеты способствует окислению сложных жиров с дальнейшим выведением их продуктов распада из печени. При хронической форме гепатита В назначают стол № 5, а при острой – стол № 5а. Они отличаются некоторыми ограничениями и длительностью соблюдения диетических рекомендаций.

    Такой рацион нужно соблюдать несколько лет даже при отсутствии обострений гепатита. Рекомендуемые способы обработки пищи: отваривание, приготовление на пару, запекание в духовке, редко – тушение. Энергетическая ценность суточного рациона должна быть не более 3000 ккал, а для людей с ожирением – не более 2500 ккал.

    Что полезно есть при этой патологии:

    • говядина, телятина, курица и индейка без шкурки, говяжий язык, кролик;
    • Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=http%3A%2F%2Fsimptomov.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F01%2Finformation_items_11899-e1517310364898речная рыба (кроме жирных сортов);
    • макароны (желательно твердых сортов);
    • белок яйца отварной или в виде омлетов;
    • овсяная, манная и гречневая каши, приготовленные на воде или молоке;
    • сухари, несвежий ржаной и цельнозерновой хлеб;
    • любые правильно приготовленные овощи;
    • сладкие ягоды и фрукты после термической обработки (высушенные, пропаренные, проваренные, в виде джема);
    • нежирная молочка (йогурт, творог, простокваша);
    • из сладостей: натуральный мармелад, зефир, пастила;
    • разведенные овощные и фруктовые соки, морсы, отвар шиповника, некрепкий чай (в том числе с молоком).
    Читайте так же:  Диета после родов для кормящей мамы

    Из овощей при гепатите наибольшее предпочтение нужно отдать свекле, поскольку она содержит аминокислоту бетаин, которая способствует усвоению белков в печени.Разрешена несдобная и пресная выпечка, а при хорошей переносимости – лимон.

    Острое течение гепатита В требует некоторых дополнений к описанной выше диете, которые предполагают максимально щадящее питание для всех органов пищеварения и более жесткие ограничения. При ожирении количество употребляемых калорий должно быть снижено вдвое. Все блюда подаются в вареном виде или приготовленные на пару, и употребляются в измельченном или перетертом состоянии. Разрешенные при этом гепатите продукты:

    • мясо домашней птицы (филе);
    • речная рыба (нежирных видов);
    • овощные и молочные супы, разбавленные водой;
    • разваренные каши;
    • пюре из любых овощей (например, моркови, свеклы, картофеля и т.д.);
    • сладкие фрукты после термической обработки (запеченные, кисель, компот).

    Кроме общих ограничений, запрещено есть черный хлеб, фрукты и овощи в сыром виде. Диету необходимо соблюдать на протяжении острой фазы заболевания, а при переходе в хроническую форму или выздоровлении можно перейти на стол № 5.

    Бессимптомное вирусоносительство гепатита может быть диагностировано до начала клинических проявлений заболевания по лабораторным анализам. Кроме того, вирус может остаться в организме больного, перенесшего острую форму гепатита В. Диета рекомендуется для предотвращения развития патологии и заключается в соблюдении основных принципов правильного питания с обязательным исключением алкоголя и жирной пищи.

    При соблюдении диеты нельзя употреблять блюда, жаренные на сковороде или на гриле. Для того чтобы облегчить работу ЖКТ при заболевании и снизить риск осложнений, необходимо также исключить из рациона следующие продукты:

    • свежеиспеченный хлеб и сдобу;
    • слоечки, пирожки, кремовые торты, песочное печенье;
    • жирные виды мяса и субпродукты;
    • Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=http%3A%2F%2Fsimptomov.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F01%2Fxmozhno-nelzya-kushat-pri-stol-5.jpg.pagespeed.ic_.BazL-VwsMJ-e1517310510341любые твердые жиры;
    • засоленную и копченую рыбу, особенно жирных сортов (форель, семга, осетр);
    • икру;
    • наваристые бульоны;
    • колбасы и любые продукты, приготовленные посредством копчения;
    • бобовые;
    • грибы;
    • жирная молочка (сливки, сметана, мороженое);
    • соленый сыр;
    • жареные яйца;
    • щавель, шпинат, помидоры – то есть овощи, содержащие кислоту;
    • консервацию и маринады;
    • любые напитки с газом, квас;
    • майонез;
    • острые приправы;
    • кофейные напитки;
    • какао в любом виде;
    • алкоголь.

    Примерное меню пациента с гепатитом В состоит из 3 полноценных приемов пищи и 3 перекусов Все блюда должны подаваться в теплом виде, так как слишком горячие или холодные продукты требуют дополнительных усилий при переваривании Рацион можно компоновать из любых продуктов, входящих в список разрешенных. Можно предложить следующий вариант дневного меню при любой форме гепатита на шесть приемов пищи:

    1. Каша (ячка, пшено, гречка), сваренная с добавлением молока, с подсушенным хлебом. Также можно выпить зеленый чай.
    2. Яблоко (лучше запечь) или банан.
    3. Суп на бульоне из овощей, тефтели с отварным картофелем, компот.
    4. Творожная запеканка или овощной салат, заправленный растительным маслом. Выпить можно, например, отвар кукурузных рылец или шиповника.
    5. Макароны с куриным мясом или овощи с рыбой, приготовленные на пару, чай (некрепкий).
    6. Простокваша или йогурт с галетным печеньем.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б proxy?url=http%3A%2F%2Fsimptomov.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F01%2F20i58b545847e0303.56171007-710x451

    Зачастую пациентам с гепатитом В приходится соблюдать диету на протяжение нескольких лет, и даже всю жизнь. Для того чтобы не чувствовать жестких ограничений и разнообразить питание, можно приготовить привычные продукты в новом виде:

    Тыква, запеченная с яблоками и медом. Ингредиенты:

    • тыква;
    • сладкие яблоки;
    • мед (по вкусу);
    • корица, ваниль. Приготовление. Тыкву очистить от кожицы и порезать на небольшие кусочки. Выложить в форму, застеленную пергаментом. Яблоки мелко порезать ножом, смешать с медом и пряностями. Посыпать полученной смесью тыкву и отправить в духовку до образования золотистой корочки.

    Макаронная запеканка. Ингредиенты:

    • макароны;
    • яичные белки;
    • нежирная сметана;
    • неострый твердый сыр. Приготовление. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности. Белки взбить в стойкую пену и смешать со сметаной и половиной натертого сыра. Все перемешать, выложить в форму и посыпать оставшимся сыром. Запекать до готовности.

    Для того, чтобы блюда были вкусными и в то же время полезными, можно изобретать свои авторские рецепты с соблюдением основных принципов диеты. Выбор продуктов для больных гепатитов достаточно широк, что позволяет существенно разнообразить питание.

    Питание детей больных гепатитом В, так же как и у взрослых, предполагает выполнение основных правил: дробный режим приема пищи (не менее шести раз в день) и полноценное поступление витаминов, микроэлементов и липотропных веществ. Однако детский рацион требует внесения определенных дополнений диеты № 5.

    Учитывая повышенную потребность организма в питательных веществах в период роста, необходимо увеличение возрастной нормы потребляемого белка на 10-15 %, особенно при хронической форме заболевания.

    Терапия вирусного гепатита В основана на длительном применении препаратов, которые помогают печени правильно выполнять свои функции. Рациональное здоровое питание эффективно дополняет основное лечение и позволяет значительно облегчить работу организма, чтобы направить все силы на выздоровление.

    Изображение - Что можно кушать при гепатите б 3568945767745
    Автор статьи: Валентина Толмачева

    Позвольте представиться. Меня зовут Валентина. Я чуть меньше 10 лет занимаюсь диетологией и йогой. Считаю себя профессионалом и хочу помочь посетителям сайта решать разнообразные задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте, всегда необходима консультация с профессионалами.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 4.8 проголосовавших: 5

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here