Сегодня ответим на вопросы на тему: "Диета 8 стол что можно что нельзя", а наш диетолог Валентина Толмачева даст свои комментарии и рекомендаци.

Диета 8 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fzabolevanija.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fdieta-8-stol-tablica

Диета стол 8 – это лечебное питание, которое назначают при диагнозе ожирения всех степеней. Основная цель этого рациона состоит в повышении обмена веществ и уменьшении жировых отложений в организме. Для этого немного ограничивают количество быстрых углеводов в меню и понижают общую калорийность. Но, несмотря на это, питание должно быть разнообразным, питательным, и содержать все необходимые витамины и полезные вещества для человеческого организма.

Прежде всего, стол №8 – это ограничение калорийности до 1600-1700 кал. Для того, чтобы этой нормы хватило человеку на весь день, необходимо питаться каждые 2-3 часа маленькими порциями. Это даст возможность разогнать обменные процессы и кушать при первых признаках голода.

Углеводы в рационе диеты 8 ограничены – до 150 грамм. В эту норму входят овощи, фрукты, ограниченное количество круп. Норма белка – 80-90 грамм, а это значит, что можно съедать каждый день до 150 грамм мяса или рыбы и до 100 грамм нежирного творога. На питании стола №8 норма жиров достаточно большая – 60-70 грамм, – но это должны быть полезные жиры растительного происхождения: орехи, оливковое масло.

Нет видео.
Видео (кликните для воспроизведения).

Количество соленых продуктов и соли в целом ограничено. Это необходимо для того, чтобы вода не задерживалась в организме в виде отеков. Питьевой режим – до 1,5 литра воды в суки, не учитывая супы и компоты.

Рацион диеты стол 8 состоит из полезных и простых продуктов. Если это овощи, то, преимущественно, сырые; если это рыба, то приготовленная на пару, а не жаренная на масле. Чтобы составить разнообразное меню для этого питания, во-первых, пользуйтесь таблицей, в которой указано, что можно, а что нельзя кушать, во-вторых, добавляйте в рацион множество сырых овощей и фруктов в виде салатов.

Диета 8 при ожирении дает очень хорошие результаты, но для этого необходимо тщательно подойти к процессу составления меню и к самому приготовления пищи. Из разрешенных продуктов диеты можно составить отличное разнообразное и питательное меню. Но важно знать особенности приготовления различных блюд этого лечебного питания.

Мясо и рыба. Самое полезное мясо – отваренное. После того, как оно сварилось, его можно немного обжарить. Но это будет дополнительная нагрузка на пищеварительную систему и увеличение количества жиров в рационе. Поэтому, если за день в меню диеты стол №8 и так достаточно жиров, отдавайте предпочтение или вареному или тушеному мясу (рыбе).

Овощи и мясо для стола 8 можно тушить вместе, и это получится вкусно и полезно. Овощи, которые в рационе не ограничиваются — все виды капусты, кабачки, тыква — отлично подходят для тушения. Однако, необходимо это делать с минимальным количеством масла, преимущественно, на воде.

Супы и каши – это блюда с высоким содержанием углеводов. Именно поэтому на диете 8 стол ограничивают их количество. Если суп, то овощной, но с минимумом картофеля, свеклы. Если же в меню каша, то в этот прием пищи исключите хлеб.

Чтобы составить меню питания стола 8, необходимо руководствоваться несколькими правилами:
Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fzabolevanija.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fdieta-8-stol-chto-mozhno-chto-nelzya

  • каждый день сложные углеводы в виде овощей и круп ограниченно;
  • ежедневно салаты из свежих овощей;
  • ежедневно белковые блюда из мяса или рыбы;
  • полезные жиры в виде орехов, кунжута, льняного семени (добавлять в салаты).

За один прием пищи на диете стол 8 необходимо съедать не больше 200-300 грамм еды суммарно. Но тут необходимо оценивать еду не только по весу, но и по питательности, и по объему. Высоко углеводные блюда — супы-пюре из овощей, хлеб, тушеные овощи – более питательны при меньшем объеме по сравнению с сырыми овощами. Сырых овощей и фруктов можно съесть в 2-3 раза больше и ощущать меньшее насыщение, чем от 100 грамм гречневой каши.

В зависимости от этого планируйте перекусы в виде фруктов (яблоки, груши, гранаты) и кисломолочных напитков (кефир, несладкий йогурт, ряженка).

  • Завтрак: омлет на пару из 2 яиц, 30 грамм хлеба разрешенных сортов, помидор, кофе с молоком без сахара.
  • Ланч: фруктовый салат, нежирный йогурт без сахара.
  • Обед: суп-пюре из кабачка, цветной капусты и моркови, филе индейки на гриле, салат из свежих огурцов, помидоров и лука с оливковым маслом.
  • Полдник: нежирный мягкий творог с ягодами и орехами.
  • Ужин: салат из пекинской капусты и болгарского перца с оливковым маслом и семенами льна, компот.

Самый здоровый и полезный рацион – это много сырых овощей и фруктов. Именно поэтому на диете №8 отдавайте предпочтение таким быстрым и простым блюдам, как салаты.
Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fzabolevanija.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F04%2Fdieta-8-stol-menyu


Существует множество рецептов овощных салатов. Вот некоторые сочетания:
  • помидоры, сладкий красный перец, морковь, лук;
  • помидоры, огурцы, зеленый сладкий перец, белокочанная капуста, лук;
  • шпинат, авокадо, орехи, зеленый лук, помидоры.

Заправлять салаты для диеты стол№8 можно нежирной сметаной, смесью уксуса и оливкового масла, несладким йогуртом.

  • морковь, яблоко, кунжут;
  • огурец, яблоко;
  • творог, яблоко, орехи.

Фруктовые салаты дают возможность насытиться, а еще они выступают в качестве десерта на диете. Можно использовать следующие сочетания продуктов:

  • яблоко, киви, орехи, клубника, несладкий йогурт;
  • груша, помело, консервированный ананас, смородина.

Сырники без сахара

Рацион диеты можно разнообразить множеством творожных блюд. И хотя жареные сырники калорийнее, чем, скажем, запеканка в духовке, все же, если контролировать количество жиров и углеводов за день, можно готовить это блюдо раз в несколько дней на диете стол 8.

  • мягкий творог низкой жирности – 300 грамм;
  • 1 яйцо;
  • цельно зерновая мука – 100 грамм;
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • оливковое масло для жарки.

Смешайте творог, яйцо, соду, добавьте муку и сделайте однородное тесто. Поставьте сковородку на огонь, предварительно смазав ее маслом. Сформируйте сырники, обжаривайте под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны на маленьком огне. Подавайте со свежими ягодами, с нежирной сметаной или йогуртом.

Нет видео.
Читайте так же:  Диета при язве ног
Видео (кликните для воспроизведения).

Для того, чтобы использовать меньше масла, что автоматически делает продукт менее калорийным, используйте специальную кулинарную кисточку. Вам необходимо окунуть ее в масло и смазать сковородку. Этот простой прием в 2-3 раза уменьшает количество жиров на сковородке, чем, если наливать масло на сковородку прямо из бутылки или из ложки.

Если придерживаться советов лечебной диеты 8, то люди, страдающие ожирением, смогут снизить свой вес, при этом оставаясь здоровыми. К тому же такое питание поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и ускорить обменные процессы в организме.

Диета 8 стол: меню, что можно и нельзя есть (таблица продуктов)

Диетотерапия – важная составляющая при лечении всех болезней человеческого организма. Разработанные в советские времена руководителем института питания, ученым с мировым именем М. И. Певзнером лечебные столы (1-15) вот уже многие десятилетия с успехом помогают быстро восстанавливаться при различных острых и хронических патологических состояниях.

Опытные доктора назначают своим пациентам лечебный рацион для нормализации функционирования тех или иных органов и систем. Одна из самых актуальных в настоящее время диет – стол №8, предназначенный для снижения массы тела.

Помимо ожирения этот вид питания актуален для всех патологий, сопровождающихся набором жировой массы и не требующих специальных диет.

Диета 8 стол при ожирении полностью сбалансирована и отвечает всем потребностям как взросло, так и детского организма. Не секрет, что от лишнего веса страдает около 30% населения земного шара, из них более 10% – дети различного возраста.

  • Несмотря на появившиеся в последние годы новомодные диеты, врачи настоятельно рекомендуют своим пациентам худеть при помощи стола №8, меню которого богато всеми необходимыми биологически активными составляющими.

Полностью безопасный рацион актуален для людей с различной степенью ожирения, а также для всех, кто стремится поддерживать тело в идеальной форме, особенно после 35 лет, когда метаболические процессы с каждым годом замедляются, и риск набора жировой прослойки возрастает многократно.

Суточная калорийность меню стол 8 составляет от 1550 до 1860 ккал, однако в условиях стационара может быть снижена до 1200 ккал.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fmedknsltant.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F08%2FDieta-8-stol

В процессе соблюдения терапевтического питания происходит снижение массы тела, активизация липидного метаболизма, восстановление водно-электролитного баланса, очищение кишечника от каловых завалов, токсических веществ и накопленных шлаков, обретение идеальных пропорций тела, избавление от неэстетичного целлюлита и отеков тканей.

Исцеление происходит гармоничным способом за счет минимизации в рационе поваренной соли, задерживающей вывод жидкости, а также отказа от сахара и кондитерских изделий, то есть легкоусваиваемых углеводов.

Важная составляющая диеты – уменьшение поступления жиров за счет снижения суточной нормы липидов. Небольшая, по сравнению с обычным рационом, энергетическая ценность приводит к тому, что расход калорий существенно превышает их поступление с пищей, что и ведет к похудению.

Сахар в диете заменяется на сахарозаменители (стевия, сахарин, цикломат). Количество приемов пищи увеличивается до 6, а порции уменьшаются. Предпоследняя трапеза (ужин) должна проходить как минимум, за 4 часа до отхода ко сну. Рацион богат продуктами с клетчаткой, которая способствует очищению кишечника и уменьшению способности организма всасывать и усваивать жиры.

  • Хлорид натрия (поваренная соль) в процессе готовки продуктов не добавляется, солят лишь готовые блюда. Суточная норма соли не боле 3 гр. Всю пищу рекомендовано отваривать, тушить, запекать, пропаривать.
  • Количество белков (протеинов) растительного и животного происхождения в меню стол 8 до 110 гр, жиров (в основном растительных липидов) – около 85 гр, сложных углеводов – до 150 гр.
  • Питьевой режим при диете №8 – от 1 до 1,2 литров в день.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fmedknsltant.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F08%2FDieta-8-stol-chto-mozhno-chto-nelzya

Рацион диеты достаточно богат, ориентируясь на таблицу продуктов Вы легко составите собственное меню на неделю, или можете ориентироваться на наш пример ниже. Нужно отметить, что питание взрослых и детей (по продуктам) не отличается.

  • хлеб отрубной, цельнозерновой, из муки грубого помола (не более 150 гр/сутки);
  • постное мясо, нежирные сорта рыбы, морепродукты (не более 170 гр/сутки);
  • творог нежирный (до 200 гр/сутки);
  • твердые сыры с малым содержанием жиров (до 30 гр/сутки);
  • все молочные продукты низкой калорийности (процент жира не более 9);
  • яйца (1-2 шт. в сутки);
  • супы, сваренные на воде или слабом мясном/рыбном бульоне, обязательно обезжиренном, с добавлением крупы, одной картофелины и любых овощей, (порция разовая 200-300 гр)
  • крупы (гречка, пшено, овес, перловая, порция не более 150 гр/сутки);
  • все фрукты и ягоды, кроме находящихся под запретом (около 400 гр/сутки);
  • все овощи, особенно богатые пищевыми волокнами: любая капуста, тыква, огурцы, кабачки, помидоры, листовая зелень, коренья сельдерея, петрушки, пастернака, (около 0,5 кг/сутки), свекла и морковь (не более 200 гр/сутки); часть овощей обязательно в сыром виде, например, в салатах;
  • компоты, сваренные без добавления сахара или подслащенные сахарозаменителями;
  • желе, муссы;
  • сливочное масло (чайная ложка в день, добавлять в каши или другие готовые блюда);
  • растительное масло (до 15 мл в день, для заправки салатов или гарниров).
  • крупы: манка, белый рис;
  • картофель (возможно добавление корнеплодов в суп ограниченном количестве, не чаще 2-х раз в неделю);
  • крепкие и жирные бульоны;
  • хлебо-булочные изделия и сдоба из муки высшего сорта;
  • макаронная продукция;
  • все блюда с добавлением сахара, включая конфеты, сладкие йогурты, творожные десерты, пирожные, торты, пироги, любую выпечку, халву;
  • мед, мороженое, варенье, повидло, кисели;
  • какао, шоколад;
  • виноградный сок и все пакетированные соки, в составе которых присутствует сахар;
  • сладкие фрукты, богатые быстро усваиваемыми углеводами: виноград (изюм), банан, инжир, финик, сухофрукты, в процессе изготовления которых применяется сахарный сироп;
  • приправы, пряности, горчица, хрен, уксус и прочие продукты, возбуждающие аппетит;
  • консервы и полуфабрикаты;
  • фастфуд;
  • острые, жирные, жареные, соленые, маринованные, копченые блюда;
  • колбасные изделия;
  • жареные яйца;
  • жирные сорта мяса;
  • газированные напитки (любые);
  • молочные продукты с высоким содержанием липидов (свыше 15%, например, сливки, домашняя сметана).

Старайтесь максимально разнообразить рацион, тем самым обеспечив организм всеми необходимыми биологически активными соединениями. Примерный рацион, основываясь на котором, можно составить недельный план питания:

  • Завтрак: порция гречневой каши с маслом, паровой омлет на воде, зеленый чай.
  • Ланч: яблоко, стакан томатного сока без соли.
  • Обед: вегетарианский борщ, порция отварной индюшачьей грудки, салат из свежей капусты, моркови с листовой зеленью, заправленный оливковым маслом, тушеные баклажаны, отвар шиповника.
  • Полдник: 100 гр творога + 100 гр малины.
  • Ужин: тушеная капуста, паровые фрикадельки из судака, напиток из цикория с обезжиренным молоком и сахарозаменителем.
  • Поздний ужин: стакан нарине или ацидофилина.
Читайте так же:  Ожирение 4 степени

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fmedknsltant.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F08%2FDieta-8-stol-menyu-na-kazhdyj-den

Ограничение в рационе детей стабилизирует вес, позволяя устранить ожирение, вызванное гиподинамией и перееданием. Для того, чтобы ребенок не чувствовал дискомфорт, следует готовить максимально вкусные и разнообразные блюда из разрешенного списка продуктов.

Принципы питания для детей и взрослых при назначении стола 8 аналогичны.

Диетотерапия, особенно в сочетании с изменением образа жизни (занятия спортом и увеличение двигательной активности), позволяет быстро и безболезненно нормализовать массу тела и избавиться от избыточного отложения жира в организме. А для улучшения состояния пациентов, страдающих ожирением, рекомендуется дополнительно применять следующие методики:

  • прием биологически активных добавок под контролем доктора;
  • дыхательная гимнастика, например, бодифлекс;
  • массаж, ароматерапия;
  • релаксация;
  • медитации;
  • работа с психологом;
  • посещение парной и банные процедуры (если отсутствуют противопоказания).

Никогда не стремитесь похудеть в ущерб здоровью, соблазнившись на обещания новомодных методик. Диета стол 8 – идеальный, эффективный и проверенный годами путь к стройности в любом возрасте.

Ожирение – достаточно опасное состояние организма, оно провоцирует множество сопутствующих заболеваний. Диета Стол номер 8 по Певзнеру поможет справиться с ожирением, а о ее принципах и о меню на неделю на каждый день мы расскажем в этой статье. Отзывы о диете 8 у тех, кто уже придерживался этого режима питания, говорят о том, что результаты есть и приятно удивляют.Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2FScreenshot_6_result-2-300x199

Ожирение, как основное или сопутствующее другим заболевание.

Чтобы подобрать подходящую для себя диету, ознакомьтесь с полным списком столов по Певзнеру.

  • Диетический стол номер 8 по Певзнеру подразумевает полный отказ от сахара. Используются лишь сахарозаменители типа ксилита.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2FScreenshot_1_result-4-300x217

  • Сокращается количество углеводов и жиров
  • Блюда могут быть приготовлены в любой кулинарной обработке, кроме жарки. Перед тем, как обжарить мясной продукт, его нужно отварить
  • Количество калорий в сутки – 1700
  • Приемов пищи в сутки – 5-6
  • Меню на неделю диеты 8 при ожирении подразумевает уменьшение количества соли (5-6 грамм в день)
  • Количество жидкости в сутки тоже сокращается – один литр
  • Температура блюд любая

Что можно есть, соблюдая диету «Стол 8»? Меню диеты 8 на неделю с рецептами и указаниями может быть составлено, только отталкиваясь от таблицы разрешенных продуктов.

Объем этого блюда – 300 грамм на один прием пищи. Разрешены овощные супы с небольшим добавлением картофеля или крупы, а также супы на слабых мясных или рыбных бульонах. Диета 8 при ожирении для детей и взрослых рекомендует приготовление таких супов, как свекольник, щи, борщ, окрошка.

Нельзя: картофельные, молочные, крупяные, бобовые супы, а также супы с макаронными изделиями

Меню диеты «Стол 8» предполагает употребление ржаного и «серого» хлеба по 150 грамм на каждый день.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2Fstol_8_3

Важно! «Серый» хлеб — это хлеб, приготовленный из муки первого и второго сорта.

Нельзя: любую сдобную выпечку и изделия из слоеного теста.

Диета номер 8 разрешает употребление 100 грамм мяса в день для детей и 150 грамм для взрослых. Разрешены нежирные сорта – говядина, кролик, телятина, курица, индейка. Ограниченно – постная свинина и баранина.

Важно! Обжаривать мясо можно только после отваривания.

Нельзя: гусь, утка, ветчина, колбасы, сосиски, копчености, консервы и жирные сорта мяса.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2Fstol_8

Нежирная рыба (треска, минтай) в количестве 150-200 грамм в день. Разрешены морепродукты.

Нельзя: жирные сорта, соленая и копченая рыба, консервы в масле, икра

Разрешены все молочные продукты пониженной жирности

Нельзя: жирный творог, глазированные сырки, сливки, топленое молоко, сладкий йогурт, ряженка, жирные и соленые сыры

Разрешено одно два яйца в день, в любом виде, исключая яичницу

Каши на воде из перловой, гречневой, ячневой крупы разрешены только при условии убавления количества хлеба из рациона

Нельзя: рис, манка, овсянка, макаронные изделия, бобовые культуры

Диета 8 по Певзнеру при жировом гепатозе подразумевает ежедневное употребление овощей, причем часть из них – в сыром виде. Разрешена квашенная капуста, но – после промывания.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2Fstol_8_2

Ограниченно: картофель, зеленый горошек, морковь, свекла, брюква – до 200 грамм в день. Соленые и маринованные овощные консервы.

Желательно – кисло-сладких сортов. Можно есть как сырыми, так и отваренными.

Нельзя: финики, виноград, бананы, инжир, изюм

Важно! При диете 8 по Певзнеру запрещены все сладости, исключая желе и муссы на метилцеллюлозе, ксилите и сорбите.

Соки из несладких овощей, чай, черный кофе без сахара и кофе с молоком

Нельзя: какао, виноградный сок, сладкая газировка

А также исключены мясные и кулинарные жиры, майонез, жирные соусы.

Меню на неделю при диете «Стол 8» можно составить следующим образом. Для удобства меню можно сохранить к себе на компьютер в формате doc.

· небольшой кусочек «тощей» рыбы,

· салат из свежей капусты,

· кофе без сахара

· 150 грамм сваренной куриной грудки,

· 100 грамм отварного мяса,

· кофе без сахара,

· бефстроганов из отварного мяса,

· 50 грамм отварного мяса,

· заливное из рыбы,

· овощное рагу с отварным мясом,

· 100 грамм отварной куриной грудки

· кусок отварной трески,

· салат из свежей капусты,

· кусок отварной трески,

· кусочек отварного мяса,

· кусочек отварного мяса

· 100 грамм отварной говядины,

Рецепты при диете 8 должны содержать минимум калорий, но блюда при этом должны быть вкусны. Блюда на неделю в меню диеты 8 могут быть такими:

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2FScreenshot_4_result-4-300x292

  • Четыре кабачка
  • Два болгарских перца
  • Шесть помидоров
  • Четыре картофелины
  • Оливковое масло

Бланшируем помидоры и очищаем от кожицы. Режем кубиками кабачок и картофель, соломкой – болгарский перец. Разогреваем в сковородке с толстым дном оливковое масло и выкладываем овощи. 5 минут обжариваем, периодически помешивая, после чего закрываем крышкой и тушим 40 минут.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=http%3A%2F%2Fvnarkoze.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F09%2FScreenshot_5_result-3-300x210

  • Две крупных морковки
  • Два яйца
  • Сахар
Читайте так же:  Диета при грыже поясничного отдела

Натираем морковь на мелкой терке. Взбиваем белки до плотной пены. Растираем желтки с сахаром. В отдельной емкости все это осторожно перемешиваем и выкладываем в емкость для пароварки. Время приготовления – 35 минут.

  • 1 морковка
  • 1 картофелина
  • Две горсти нашинкованной капусты
  • Два помидора
  • Одна свекла

Доводим до кипения полтора литра воды и добавляем натертую морковь, картофель, порезанный кубиками и капусту. Отдельно отвариваем потертую свеклу в небольшом количестве воды, процеживаем и добавляем в суп. Варим до готовности овощей, и в самом конце варки добавляем помидоры, предварительно очищенные от кожицы и порезанные кубиками.

Такой режим питания благотворно воздействует на обмен веществ и устраняет излишние жировые отложения.

Посмотрите при каких заболеваниях назначают стол 12.

Я создал этот проект, чтобы простым языком рассказать Вам о наркозе и анестезии. Если Вы получили ответ на вопрос и сайт был полезен Вам, я буду рад поддержке, она поможет дальше развивать проект и компенсировать затраты на его обслуживание.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов при диете Стол №8. Узнайте, что можно, а что нельзя есть при соблюдении диеты 8 Стол, а также основные правила диеты и советы специалистов по снижению веса!

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fdevoe.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F06%2Fdieta-15-stol-1

Лечение множества заболеваний основано на диетотерапии. Во времена СССР ученый по фамилии Певзнер разработал целую систему диетических схем, которые призваны помочь пациентам с различными диагнозами восстановиться после острых и хронических заболеваний. Стол №8 – отличное решение, если вам поставлен диагноз «ожирение» или есть необходимость снижения массы тела. Данный лечебный рацион полностью сбалансирован, и он подходит не только взрослых пациентов, но и для детей.

Стол №8 – эффективная альтернатива различным новомодным диетам. Это полезно для здоровья и не наносит вреда ни физическому, ни психологическому состоянию. Рацион можно соблюдать пациентам, у которых выявлена любая степень ожирения. Но даже если вы просто желаете поддерживать стройное тело в форме, не набирая лишний вес, тоже можно обратиться к столу №8.

Подытожив, можно сказать, что цель данной системы питания – избавить организм от жировых отложений постепенно и плавно, восстановить липидный баланс и все обменные процессы .

Достичь необходимого результата поможет только сила воли и соблюдение всех правил. Ознакомьтесь с ними ниже:

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fdevoe.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F11%2Fvoda_i_dieta

  • Нужно полностью перейти на определенные технологические процессы приготовления блюд: тушение, запекание, варка или на пару.
  • Снижается потребление соли. Рекомендованное количество – до 6 гр. в сутки.
  • Соблюдается питьевой режим. Вы должны выпивать не менее 1,5 л чистой воды.
  • Вместо сахара рекомендуется употребление заменителей в ограниченном количестве. Наиболее популярные и безвредные сахарозаменители – цикломат, стевия и сахарин.
  • Их списка разрешенных продуктов нужно выбирать максимальное количество тех, которые имеют низкий гликемический индекс.
  • Важно полностью отказаться от продуктов, которые повышают аппетит. К таковым относятся специи, пряности, алкогольные напитки, различные соусы и крепкие бульоны.
  • Ужинать следует примерно за 4 часа до сна.
  • Рекомендуется дробное питание. Это значит, что оптимальное количество приемов пищи в день – 6. При этом порции должны быть небольшими.
  • Обязательно нужно устраивать хотя бы 1 раз в неделю разгрузочный день.

Важен также химический состав рациона. Это значит, что, составляя меню и готовя блюда каждый день, вы должны будете помнить о следующих значениям:

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fdevoe.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F05%2Fphone-with-app-of-counting-calories-in-photos-on-a-vector-19746155

  • Жиры – максимальная норма 80 грамм.
  • Углеводы – минимальное значение – 110, допустимый максимум – 160 грамм.
  • Белки – рекомендуемая норма – 120 грамм.

Калорийность рациона зависит от вашего диагноза и целей, которые вы преследуете, начиная практиковать систему питания под названием «Стол №8». Она варьируется в диапазоне между 1400 и 2600 ккал.

Для более точного определения диапазона калорий, в котором вы будете терять вес, воспользуйтесь калькулятором калорий:

Ничего сложного в этом нет, а результаты, при условии соблюдения рекомендаций, вас приятно удивят. Нужно просто разобраться, какие продукты желательно включать в ежедневный рацион, а от каких необходимо категорически отказаться .

  • Мясо и рыбу — только нежирных сортов, постное. Кол-во – 150 грамм (суточная норма).
  • Хлеб – в идеале выпеченный из муки груб. помола, отрубной. Допустимая норма — 150 грамм.
  • Творог (желательно с пониженной жирностью) – 200 грамм.
  • Яйца кур. – максимально 2 шт. в день.
  • Тв. сыр (содержание жира минимальное) – максимально 30 грамм.
  • Крупы и каши – порция должна составлять не больше 150 грамм (в идеале – пшенная, гречневая, овсянка, перловка).
  • Молочные продукты допускаются любые, но только с процентом жирности не более 9.
  • Ягоды и фрукты любые, кроме тех, что запрещены.
  • Супы важно варить по всем правилам. Нужно готовить их на воде, добавлять только разрешенную крупу и любые овощи (картофель можно только 1 шт.). Разрешенное кол-во супа в сутки – 200 мл.
  • Муссы и фруктовые желе.
  • Овощи можно любые, к наиболее рекомендованным относятся те, что богаты пищевыми волокнами. Можно употреблять 0,5 килограмма кабачков, помидоров, капусты, тыквы, зелени, пастернака. Чуть меньше (до 200 грамм) – моркови и свеклы.
  • Компоты без сахара.
  • Масло слив. – 1 ч.л.
  • Растит. масло — 15 мл. В основном используется для заправки готовых блюд, например, салатов .
  • Полностью исключить необходимо рис (любого вида) и манную кашу.
  • Бульоны высокой жирности.
  • Картофель (допускается употребление не более 2 раз в неделю).
  • Хлеб и булочки из муки высш. сорта.
  • Макароны любые.
  • Шоколад и какао.
  • Любые блюда с добавлением сахара (к ним относят йогурты, торты, конфеты, халву, выпечку и пр.).
  • Соки промышленного производства (из-за содержания сахара).
  • Фрукты, богатые сахарами и углеводами (например, бананы, виноград, финики). Также не рекомендуются сухофрукты.
  • Любые полуфабрикаты и консервы.
  • Блюда, подвергшиеся копчению, жарке, маринованию.
  • Соленые и жирные продукты.
  • Различные приправы, уксус, хрен и горчица.
  • Яичница.
  • Мясо жирных сортов.
  • Колбаса.
  • Фастфуд.
  • Жирные молочные продукты.
  • Газировка и алкоголь.

Любая диетотерапия будет эффективной, если строго следовать всем предложенным рекомендациям. Обязательным условием достижения желаемых результатов является изменение образа жизни в целом. Важно увеличить физическую активность. Это позволит не просто нормализовать вес, но и удерживать его постоянно. Пациентам, которые страдают ожирением, врачи дополнительно могут назначать:

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fdevoe.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F06%2F494c9a6be046a8c408ff45da94b32348_kak_ubrat_tsellyulit_3

  • Дыхательную гимнастику. Отлично зарекомендовала себя система бодифлекс.
  • Посещение психолога. Такая терапия при лечении ожирения дает хорошие результаты.
  • Прием БАДов, но только назначению врача и под его контролем.
  • Медитации помогут расслабиться и изменить свое отношении к еде.
  • Ароматерапию и массаж. Первая помогает психологическому состоянию, а массаж – отличное решение еще и для худеющего тела.
  • Посещение бани или сауны (если у вас нет противопоказаний).
Читайте так же:  Ядро авокадо можно ли кушать

Если в рамках соблюдения данной диеты прибегнуть к вышеперечисленным мерам, результаты превзойдут все ваши ожидания. Такая система питания направлена не только на безопасное, а главное – постепенное снижение веса. В результате в организме восстанавливается баланс жидкости, происходит максимальное очищение от вредных веществ. А также нормализуется метаболизм. Вы сможете избавиться от целлюлита, при условии посещения массажного кабинета и тренажерного зала.

Отзывы о данной диете утверждают, что рацион предложен достаточно разнообразный. Но многие из-за лени сводят его только к отварному мясу и кефиру, оставляя немного овощей. Это неправильный подход, который чреват последствиями для организма (постоянной слабостью, головокружениями, а также срывами).

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fdevoe.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F06%2Fdieta-15-stol-2

Стол №8 назначается на разный срок. Все зависит от пола, возраста пациента, а также его изначального веса и состояния организма. Поэтому не стоит экспериментировать и самостоятельно принимать решение о переходе на эту систему питания. Средний срок продолжительности варьируется от 1 недели до нескольких месяцев. Самое главное – вы не должны испытывать чувства голода. Постепенно вы привыкнете к новому рациону и сможете без проблем соблюдать диету.

Диета 8 как средство борьбы с ожирением у взрослых и детей

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя proxy?url=https%3A%2F%2Fhudey.net%2Fuploads%2Fimages%2Fb8%2Fa7%2F36%2Fb8a73662-19d3-4deb-9fda-34de702ac8b5_840x0_resize

В современной медицине борьбе с ожирением уделяют много внимания. Существуют множество способов борьбы с заболеванием — медикаментозное лечение, оперативные вмешательства, физиопроцедуры, массаж, физкультура и т. д. Но одним из самых эффективных методов до сих пор остается диетотерапия. Избавиться от ожирения поможет диета стол 8, разработанная профессором Певзнером.

Среди ряда методик и диет стол номер 8 по Певзнеру – общепринятый. Его используют при лечении ожирения в больницах и санаториях.

Рацион по столу №8 подходит для всех возрастов и практически не имеет противопоказаний. Он сбалансированный и отвечает потребностям взрослого и детского организмов.

Особенности диетического питания:

  • постепенное и безопасное снижение веса;
  • нормализация обменных процессов в организме;
  • восстановление баланса жидкости;
  • очищение организма;
  • избавление от целлюлита.

Похудение происходит в результате понижения калорийности рациона, уменьшения употребления соли, полного исключения сахара и легкоусвояемых углеводов

Диетическое питание по столу №8 назначается пациентам с различными стадиями ожирения, при условии, что у них отсутствуют другие заболевания и осложнения, которые требуют определенного режима питания. Помимо этого диета номер 8 назначается больным, у которых помимо ожирения диагностирована подагра.

Цель диеты № 8 – постепенное избавление от жира, восстановление липидного и других обменных процессов.

Питание при диете №8 должно быть сбалансированным, богатым витаминами, микро- и макроэлементами, растительными волокнами и липотропными веществами. За счет уменьшения быстрых углеводов и жиров понижается общая калорийность рациона.

Правила диеты №8:

  • продукты нужно варить, запекать, тушить и готовить на пару;
  • пить разрешено не более 1,5 л жидкости в сутки;
  • уменьшается потребление соли до 5-6 г в сутки;
  • сахар полностью исключается, разрешено ограниченное употребление сахарозаменителей (стевия, сахарин, цикломат);
  • рекомендуется употреблять продукты с низким гликемическим индексом (ГИ);
  • продукты, провоцирующие повышение аппетита (острые, пряные закуски, крепкие бульоны, специи, соусы, алкоголь) исключаются;
  • питаться нужно до 6 раз в день небольшими порциями, перекусы исключаются;
  • ужин необходимо устраивать не позднее, чем за 4 часа до сна;
  • рекомендуется вводить разгрузочные дни 1-2 раза в неделю.

При диете №8 необходимо уменьшить употребление соли (фото: foodandhealth.ru)

Суточный химический состав диеты:

  • жиры — 70-80 г;
  • белки — 105-120 г;
  • углеводы — 110-160 г;
  • калории — 1400-2700 кКал (в зависимости от степени ожирения, возраста и пола).

Чтобы похудеть, необходимо запомнить, какие продукты противопоказаны при ожирении, а какие, наоборот, принесут пользу. Составить меню на неделю поможет приведенная ниже таблица.

Что можно есть при диете №8:

  • кабачки, тыква;
  • все виды капусты;
  • огурцы, помидоры;
  • листовая зелень;
  • морковь;
  • свекла, картофель (ограниченно, только в суп);
  • корень сельдерея, петрушки, пастернака;
  • соя, репка, редис;
  • промытая квашеная капуста;
  • кабачковая икра;
  • овощное рагу, рататуй
  • кисло-сладкие фрукты и ягоды;
  • цитрусы;
  • фруктовые желе, муссы с добавлением сахарозаменителей
  • рассыпчатые каши;
  • гречка, пшено, овес, перловка;
  • пшеничные и ржаные отруби
  • свекольник, щи, окрошка (вегетарианские, овощные, не на бульоне);
  • суп с фрикадельками;
  • рыбный суп с овощами;
  • крем-супы на втором бульоне
  • хлебцы;
  • хлеб цельнозерновой, ржаной (подсушенный или вчерашний)
  • молоко обезжиренное;
  • кефир, йогурт обезжиренные;
  • творог обезжиренный;
  • твердый нежирный сыр;
  • сметана;
  • творожная запеканка;
  • молочный суп
  • рыба нежирная (судак, треска, щука, минтай, окунь, хек);
  • кальмары, креветки, мидии;
  • сельдь, вымоченная в молоке;
  • вареная колбаса;
  • овощные консервы
  • льняное масло;
  • подсолнечное, оливковое масло;
  • сливочное или топленое масло (ограниченно)
  • овощные салаты, возможно добавление отварного мяса, рыбы, морепродуктов;
  • винегрет без майонеза;
  • квашенные овощи (ограниченно);
  • нежирная ветчина
  • минеральная вода;
  • зеленый, черный чай, кофе с молоком
  • разбавленные соки, ягодные морсы без сахара;
  • отвар шиповника или трав;
  • компоты без сахара

Что нельзя есть при диете №8:

  • бобы, фасоль, горох, зеленый горошек;
  • морковь, свекла, хрен;
  • грибы;
  • жареный картофель
  • дыня, бананы, инжир, финики;
  • виноград;
  • орехи, семена подсолнечника;
  • сухофрукты
  • бублики;
  • сухари из белого хлеба;
  • пшеничный хлеб;
  • слоеная, дрожжевая выпечка
  • молоко более 3,2% жирности;
  • сгущенное молоко;
  • кефир более 3,2% жирности;
  • сливки, сметана более 20% жирности;
  • ряженка;
  • жирный сыр, творог;
  • сладкие сырки, йогурты
  • свинина;
  • жареная курица;
  • утка, гусь;
  • сало, бекон, ветчина;
  • тушенка;
  • колбасные изделия, сосиски;
  • мясной рулет, шпик, паштеты
  • горбуша, лосось, сельдь, форель;
  • икра рыб (красная и трески);
  • печень трески в масле;
  • копченая, соленая рыба
  • несоленое крестьянское сливочное масло;
  • спред;
  • жир из печени трески;
  • топленый свиной жир или твердый кондитерский
  • чипсы, фастфуд;
  • консервы;
  • полуфабрикаты;
  • жирные, острые, копченые, маринованные закуски и блюда
  • алкоголь;
  • какао;
  • газированные напитки;
  • сладкие соки из магазина;
  • кисель
  • сахар, мед;
  • торты, пирожные, пироги, сладкая сдобная, слоеная и дрожжевая выпечка;
  • шоколад, конфеты, какао;
  • варенье, повидло;
  • халва, мармелад, зефир, рахат-лукум;
  • мороженое

Примерное меню на каждый день при диете восемь должно выглядеть примерным образом, описано ниже.

  • Завтрак 1: рыбные котлетки (2 шт.), кофе без сахара.
  • Завтрак 2: стакан молока.
  • Обед: суп-пюре с овощами (250 г), бефстроганов (150 г), салат из промытой квашеной капусты (150 г).
  • Полдник: свежие или замороженные ягоды (200 г).
  • Ужин: отварное мясо (50 г), салат из овощей (200 г).
  • Поздний ужин: биойогурт несладкий и без добавок.
  • Завтрак 1: нежирный творог (200 г), хлеб ржаной (150 г).
  • Завтрак 2: суфле яблочно-морковное, несладкий компот.
  • Обед: щи вегетарианские (200 г), каша гречневая на воде (150 г), треска запеченная (100 г).
  • Полдник: запеченная груша.
  • Ужин: куриное мясо (100 г), салат из морской капусты (150 г).
  • Поздний ужин: стакан обезжиренного кефира.
  • Завтрак 1: стакан кефира, яйцо-пашот.
  • Завтрак 2: запеченная говядина с овощами (200 г), чашка кофе без сахара, апельсин.
  • Обед: тыквенный суп-пюре, салат из свежего огурца, компот.
  • Полдник: яблоко запеченное.
  • Ужин: отварной хек (100 г), картофель отварной (1 шт.), салат из свежей капусты.
  • Поздний ужин: стакан натурального йогурта без сахара.
  • Завтрак 1: куриная грудка (100 г), стакан кефира.
  • Завтрак 2: омлет на пару с брокколи, зеленый чай.
  • Обед: борщ, пюре картофельное, мясо тушеное (100 г), отвар шиповника.
  • Полдник: апельсин (1 шт.).
  • Ужин: салат из капусты, фрикадельки (2 шт.), чай.
  • Поздний ужин: стакан кефира.
  • Завтрак 1: яйцо вкрутую, стакан кефира.
  • Завтрак 2: отварная говядина (150 г), салат из свежих огурцов и томатов (250 г), кофе.
  • Обед: суп с цветной капустой, салат из моркови, котлетка на пару, компот.
  • Полдник: яблоко (1 шт.).
  • Ужин: каша перловая (150 г), говядина тушеная (150 г), салат из свежей капусты, чай.
  • Поздний ужин: стакан кефира.
  • Завтрак 1: запеканка из творога без муки и сахара (200 г), апельсин.
  • Завтрак 2: стакан кефира, яблоко (1 шт.).
  • Обед: суп из овощей (250 г), рагу с мясом (300 г), компот.
  • Полдник: грейпфрут (1 шт.).
  • Ужин: омлет, диетические хлебцы (2 шт.).
  • Поздний ужин: стакан простокваши.
  • Завтрак 1: картофель отварной (100 г), салат из свежих огурцов, томатов, редиса, чай.
  • Завтрак 2: стакан кефира.
  • Обед: перловый суп с овощами (200 г), рыба отварная (150 г), чай.
  • Полдник: ягоды (200 г), отвар шиповника.
  • Ужин: запеканка из овощей (250 г), курица тушеная (100 г).
  • Поздний ужин: стакан простокваши.
Читайте так же:  Тело худеет а живот

Для восьмого диетического стола разработано множество рецептов вкусных и полезных блюд, которые способны разнообразить повседневное меню человека с ожирением.

  • капуста свежая — 0,5 кочана;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сладкий перец — 2 шт.;
  • квашеная капуста — 200 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • зелень;
  • лавровый лист;
  • соль.

Овощи очистить, мелко нарезать. Варить до готовности. За 5 минут до готовности бросить лавровый лист, посолить. Перед подачей посыпать мелко порезанной зеленью.

Белковый омлет со шпинатом

  • молоко — 0,5 стакана;
  • куриные белки — 3 шт.;
  • сулугуни — 30 г;
  • шпинат — 30 г;
  • топленое масло — ст. л.

На топленом масле слегка обжарить шпинат. Белки немного посолить, добавить молоко и взбить. Сковороду разогреть и вылить на нее смесь и перемешать. Готовить на сильном огне минуту. Сыр натереть и добавить к омлету. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 5 минут.

  • морковь — 50 г;
  • яблоки очищенные — 15 г;
  • молоко — 30 мл;
  • манка — 10 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль.

Морковь нарезать и припустить в кипящей воде 10 минут. Затем добавить яблоки и готовить еще 10 минут. Готовые фрукты перетереть через сито и добавить молоко, щепотку соли, довести до кипения. В кипящую массу ввести манку. Варить 8 минут. Снять с огня и дать остыть. Отделить белок от желтка. Охлажденную массу перемешать с желтком. Белок взбить и ввести в массу. Форму для запекания смазать маслом и переложить в нее смесь. Запекать в духовке до готовности.

К ожирению у детей приводят неправильное питание, употребление жирной пищи, сладостей и сдобной выпечки, слишком больших порций, которые растягивают желудок.

Справиться с ожирением поможет диета 8 для детей. Различий между питанием взрослых и детей нет. Во время диеты можно кушать нежирное мясо и рыбу, свежие овощи, несладкие фрукты и ягоды, молочную продукцию с низкой жирностью. Готовить для ребенка необходимо разнообразные и вкусные блюда, богатые витаминами, микро- и макроэлементами. Также огромную пользу в лечении ожирения приносят занятия спортом и активный образ жизни.

Ожирение — проблема 21-го века. Бороться с заболеванием не так просто, но возможно. Приложив некоторые усилия, а именно переход к правильному питанию (диета 8 по Певзнеру – отличный вариант), и регулярные занятия спортом помогут избавиться от лишних килограммов и предотвратить усугубление проблем со здоровьем.

Совет диетолога. Нужно быть крайне внимательным при подсчете общей суточной калорийности рациона худеющего человека, учитывая при этом степень ожирения и коэффициент физической активности. В питании обязательно должны присутствовать сложные углеводы (цельнозерновые крупы и хлеб). Они способствуют длительному насыщению и не создают предпосылок для резких скачков уровня сахара в крови. Это становится особенно важным в последние годы, так как частые прибегания к жестким диетам не только не помогают при ожирении, но и запускают процессы экономии энергии и способствуют еще большему росту массы тела. Эти диеты – причина осложнений (мышечной слабости, развития холецистита и желчнокаменной болезни, увеличение риска сердечно-сосудистых заболеваний, иммунодефицита). А также увеличения риска инфекционных и онкологических заболеваний, остеопороза и переломов костей, оксидативного стресса.

Полезная информация о диете стол №8 в видео ниже.

Изображение - Диета 8 стол что можно что нельзя 3568945767745
Автор статьи: Валентина Толмачева

Позвольте представиться. Меня зовут Валентина. Я чуть меньше 10 лет занимаюсь диетологией и йогой. Считаю себя профессионалом и хочу помочь посетителям сайта решать разнообразные задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте, всегда необходима консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.8 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here