Сегодня ответим на вопросы на тему: "Диета без молока и сахара", а наш диетолог Валентина Толмачева даст свои комментарии и рекомендаци.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Ffoodandhealth.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2Fbezmolochnaya-dieta-150x150

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Ffoodandhealth.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2Fbezmolochnaya-dieta-300x300

По статистике ВОЗ каждый третий человек не пьет молоко. С популяризацией веганства и различных методик для похудения все больше учащаются случаи добровольного отказа от этого продукта. Многие вынуждены исключить его из своего рациона по состоянию здоровья. Особенно важной безмолочная диета становится для детей с непереносимостью этого продукта. Безлактозный рацион может стать абсолютно полноценным, как для взрослого, так и для грудничка. Сегодня о всех важных аспектах такого питания: чем кормить ребенка с аллергией, на что заменить молоко, как это поможет.

Отказ от молока может быть просто частью мировоззрения, в котором люди исключают любые продукты животного происхождения – веганство. Или одним из требований к диете для похудения, например Палео диета предусматривает употребление только той продукции, которая была у древних людей до изобретения животноводства.

Самая распространенная причина безмолочного питания – физическая необходимость. Чаще всего это вызвано аллергией на один из молочных белков, их в молоке 25 видов, но даже один из них может стать причиной аллергических реакций. Еще один вариант – непереносимость молочного сахара (лактозы). Такие осложнения встречаются у взрослых и детей. В первом случае отказ от молочной продукции перенести проще, поскольку речь идет о полностью сформировавшемся организме.

Заменить молоко вполне возможно, но стоить это будет дороже. К примеру, соевое молоко практически идентично по вкусу и запаху к коровьему. Во всех блюдах и напитках его можно использовать точно так же, как и животное молоко. Однако и этот продукт может стать причиной аллергической реакции. Поэтому рекомендуется сначала проверить нет ли негативных побочных эффектов. В этом случае соевое молоко употребляют в небольшом количестве и следят за реакцией, для лучшего результата нужно ждать неделю.

Нет видео.
Видео (кликните для воспроизведения).

В случае диагностированной аллергии или непереносимости вводить новый вид молока следует только под присмотром лечащего доктора. Также используют овсяное, миндальное, кокосовое молоко. Их можно применять в том случае, если не подходит животный или соевый вариант, или совмещать с соей.

Если соевые продукты разрешены, проблема составления диетического меню практически отсутствует. Универсальное растение позволяет готовить из него сыр, творог, кисломолочные напитки, молоко в чистом виде для приготовления блюд. Выбирая такой продукт нужно внимательно прочесть состав, в нем не должно быть Е-добавок, красителей и ароматизаторов.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Ffoodandhealth.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2Fgmo-300x300

Еще один важный аспект покупки сои касается ГМО, немалая часть всех соевых продуктов состоит из модифицированных организмов. Хотя, этот момент каждый определяет для себя сам: есть или не есть. Как они влияют на организм точно неизвестно. К тому же, кроме сои ГМО часто содержится в обычном картофеле, идеальных с виду фруктах, колбасных изделиях и т.д.

К счастью тех, кто на диете без молочных продуктов пищевая промышленность не осталась в стороне. Прилавки магазинов и аптек наполняют альтернативные виды:

  1. Рисовое. Не содержит лактозы и холестерина, благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Подходит при лактозной непереносимости, но содержит много сахара и совсем немного белка.
  2. Миндальное. Содержит большое количество витаминов и минералов, приятное на вкус, сладковатое с ореховым привкусом. Идеально подходит для выпечки, коктейлей и горячих напитков.
  3. Овсяное. Богато полезной клетчаткой и растительными жирами, улучшает работу сердца, почек и печени.
  4. Конопляное. Не содержит сахара, богато антиоксидантами и омега-3, витаминами. Укрепляет кишечник, улучшает восстановительные функции в организме. Несмотря на отрицательную репутацию этого растения, молоко из конопляных зерен несет только пользу.
  5. Кокосовое. Насыщено жирными кислотами, микро- и макроэлементами, витаминами. Бывает сухим и жидким. Не путать с соком кокоса! Кокосовое молоко создается искусственно из мякоти и сока.

Большую часть из перечисленных альтернатив можно приготовить в домашних условиях. Так продукт будет точно натуральным и обойдется на порядок дешевле. Кокосовое и соевое придется купить, так как процесс их создания достаточно сложен. В кулинарии эти виды молока используются точно так же, как и животный продукт. Кроме этого они полезны в косметологии.

Ежедневный рацион взрослого аллергика будет состоять из обычных продуктов. Исключить нужно только производные животного молока: сметану, сыры, творог, йогурты, кефир и т.д. Чтобы восполнить нехватку полезных компонентов, рекомендуется пить комплекс витаминов. Обязательно нужно принимать кальций, поскольку его недостаток альтернативные виды молока не восполняют.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Ffoodandhealth.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2Fpitanie-dlya-rebenka-300x300

Статистика ВОЗ утверждает, что 10% младенцев подвержены аллергии на молоко и его производные. У детей, так же как и у взрослых, может быть непереносимость лактозы или белка. Аллергия может проявиться в любом возрасте с самого рождения. Особенно сложная ситуация с грудничками, для которых молоко – единственный источник питания.

Новорожденные до 7 месяцев. С первых дней жизни у младенца могут проявляться симптомы аллергии. Главным признаком непереносимости будет пенистый жирный стул, газообразование, неспокойное состояние, сыпь на коже. Причиной появления такой реакции на молоко может быть:

  • наследственная предрасположенность;
  • прием антибиотиков мамой или ребенком;
  • позднее прикладывание к груди;
  • неправильный режим питания мамы;
  • изменение режима питания ребенка.

В этом случае терапевт на основе анализов и осмотра должен установить будущее питание малыша и мамы. Коррекция питания ребенка может привести к полному переходу на искусственное кормление или смешанный тип.

На молочную смесь у грудничка тоже может быть негативная реакция. Если у младенца непереносимость белка, обычные смеси заменяют на безмолочные. В случае аллергии на соевый компонент, назначают детское питание на гидролизованном белке.

Читайте так же:  Анализы на гормоны при ожирении

Распространенные варианты питания для грудничка:

  1. Лечебная смесь с высоко гидролизованным белком. Подходит для младенцев с непереносимостью молока и сои. Это: Нутрилак, Nutramigen, Nutrilon Pepti TSC, Фрисопеп.
  2. Смеси с частично гидролизованным белком. Используется при предрасположенности к аллергии. Это: Nan, Humana GA, Тёма, HiPP, Нутрилак ГА.
  3. Смеси на соевой основе. Назначаются при аллергии на казеин, вводятся в рацион постепенно под присмотром врача. При постоянном вскармливании этим типом смесей ребенку нужен дополнительный кальций. К таким смесям относятся: Alsoy Nestle, Нутрилак соя, Nutri-Soja, Беллакт соя.

Вскармливание выбранной смесью длится от 3 месяцев до года. Любые изменения в состоянии здоровья ребенка нужно оговаривать с лечащим врачом, возможно малышу понадобится коррекция питания.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Ffoodandhealth.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F02%2Fkabachok-300x300

Дети с 7 месяцев до 1 года. Прикорм для маленького аллергика тоже должен происходить под контролем терапевта. Дополнительное питание вводят не ранее 7 месяцев. Для первых продуктов выбирают те, которые относятся к низко аллергенным. Это: кабачки, бледная тыква, патиссоны, брюссельская капуста, индюшиное мясо. Фрукты для аллергика лучше оставить до годовалого возраста. Небольшое количество одного компонента, например пюре из брюссельской капусты, дают раз в неделю. Если негативная реакция отсутствует этот ингредиент спустя неделю можно использовать для прикорма. То же самое делают с остальными продуктами. Схема питания часто строится на принципах гипоаллергенной диеты по Адо.

Аллергики с 1,5 до 3 лет. В полтора года ребенку после консультации врача можно дать немного обезжиренного кефира. При положительной реакции можно вводить в меню творог и молоко. Если реакция продолжается, безмолочную диету продлевают до 3 лет и далее по состоянию здоровья.

Нет видео.
Видео (кликните для воспроизведения).

Морепродукты, рыбу и яйца ребенку с аллергией лучше не давать до 2-летнего возраста. Каждый компонент вводится аккуратно с интервалами в неделю. По достижении 3 лет с разрешения доктора снова проводят эксперимент с молочной продукцией. В зависимости от реакции ребенку продлевают диету или вводят в рацион молоко.

Утром: пюре из светлых сортов груши или яблока.

Полдник: перебитая овсянка на воде.

Обед: суп из кабачков и моркови.

Вечером: детская безглютеновая смесь (установленная доктором).

Утром: размятый банан с безглютеновым детским печеньем.

Полдник: тертое яблоко.

Обед: суп на индюшином мясе и овощах.

Вечером: отварной картофель с зеленью, яблочный сок.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Ffoodandhealth.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F08%2Fsladkaya-risovaya-kasha-300x300

Утром: сладкая рисовая каша на воде (или молоке, если можно).

Полдник: отварное яйцо всмятку.

Обед: суп из брокколи, картофеля и салатного перца (несладкий).

Ужин: отварная телятина с тушеным кабачком.

Каждый новый компонент рациона должен быть проверенным заблаговременно и полностью безопасным для ребенка. Особая осторожность важна, поскольку симптомы аллергии выходят далеко за пределы обычной сыпи и зуда. Это могут быть опасные отеки дыхательных путей и внутренних органов, анафилактический шок. При проявлении тяжелых симптомов доктор должен назначить дополнительное медикаментозное лечение.

Если после 3 лет лактозная и белковая непереносимость не исчезли, диету продлевают. Рацион для детей с трех лет будет более насыщенным, к этому времени список допустимых продуктов уже сложится. А в подростковом возрасте меню ничем не отличается от взрослого, обычное молоко можно будет заменить на все альтернативные виды.

Прием дополнительных витаминов в детском и подростковом возрасте еще важнее, чем для взрослого. Для формирующегося организма нужны все полезные компоненты, причем в достаточном количестве. Если чего-то будет не хватать, физическое и умственное развитие может пострадать.

Найти безмолочные рецепты несложно. Для взрослого меню, вообще, для любого блюда достаточно просто заменить животное молоко на растительный прототип. Немного сложнее с детским питанием и рецептами. Лучше всего их брать на специализированных форумах, где заботливые мамы делятся опытом.

Рисовый прикорм для грудничка. Полстакана круглого риса несколько раз промыть в чистой воде, затем залить двумя стаканами воды и поставить на огонь. Варить до вязкой консистенции (30-35 минут). Выложить ложку готового риса в мелкое ситечко и протереть. Полученная масса должна получиться жидкой без комочков. При необходимости можно добавить кипяченной воды или протереть еще раз.

Безмолочные блины для детей и взрослых. В глубокую емкость просеять 2 стакана муки, к ней добавить 2 столовые ложки растительного масла и немного сахара. Все хорошо размешать и влить 4 стакана теплой воды, взбить миксером. Готовое тесто обжарить на небольшом количестве масла. Рекомендуется для детей от 1,5 лет, можно добавлять к ним фруктовое пюре.

Диетические драники для завтрака. В блендере перебить несколько нарезанных картофелин, одну луковицу и зелень укропа. В получившуюся массу добавить просеянную муку, чтобы тесто стало плотным. Драники выкладывать на сковороду с помощью влажной ложки. Подходят для детей с двух лет и взрослых.

Аллергия может неожиданно проявляться у младенцев и взрослых. Обратиться к специалисту нужно при появлении сыпи, проблемах с дыханием, беспричинном чихании и насморке. Возможно дело совершенно не в молоке. С помощью специальной гипоаллергенной диеты и анализов врач сможет установить причину проблем со здоровьем.

Беременным женщинам следует придерживаться прописанного доктором меню, чтобы свести к минимуму вероятность появления аллергии у ребенка. Рацион будущей мамы должен строиться на низкоаллергенных продуктах и нормального количества молочной продукции. То же самое относится к кормящим женщинам, поскольку непереносимость может проявляться со временем.

Для взрослого здорового человека профилактика этого заболевания тоже важна. Нельзя злоупотреблять одним и тем же продуктом (особенно фрукты, цельное молоко, мед, орехи), все компоненты питания должны быть натуральными (свести к минимуму продукты с вредными добавками). Полезно часто проветривать жилое помещение для профилактики аллергии на пыль. Занятия спортом – косвенный способ ограничить себя от многих болезней. Здоровый организм проще борется с любыми заболеваниями и лучше противостоит их появлению.

Читайте так же:  Диета при ожирении печени и поджелудочной железы

Раньше Марта всегда позволяла себе шоколадную конфетку или стаканчик ароматного кофе, как только ей захотелось. Постепенно замечая, что уже и дня не может прожить без этих притягательных ритуалов. Но потом ее внимание привлекла одна интересная программа по здоровому образу жизни и она задалась вопросом: а что если отказаться от каких-то своих слабых сторон? Что если принять определенные ограничения? Можно ли остаться счастливой, изменив свой образ жизни?

В результате Марта полностью исключила из своего рациона не только сахар и кофеин, но и мучные, молочные продукты на целых восемь недель! Никаких вкусняшек и привычных перекусов, которые всегда под рукой. Мне стало любопытно, как моя подруга тренировала свою силу воли и был ли в этом смысл.

Читайте или смотрите в нашем интервью:

02-00 Суть подхода питания

06-50 Об ограниченном выборе

08-00 Как удержаться от соблазнов со стороны

09-49 Как заручилась поддержкой своего МЧ

12-18 О влиянии диеты на кожу

13-03 О мотивации: как перейти от знаний к действиям и отказаться от вредного

Марта, привет. Спасибо, что зашла к нам в гости. Расскажи про свой эксперимент.

Три месяца назад я подписалась на одну программу. Ее основатель, сам канадец, практикует систему питания, которой следовали еще наши предки, когда им были доступны только сезонные продукты. В соответствии с порами года, нам нужно было постепенно отказываться от определенных продуктов, и полностью исключить еду, которая была нехарактерной для наших предков. Например, сначала рис, картошку, мучные изделия. Потом кофеин, сахар, причем как обработанный, так и натуральный (все фрукты, мед).

Мой эксперимент длился 8 недель. В результате я потеряла 5 кг, а некоторые мои коллеги, которые проходили программу в параллель, снизили свой вес на 15-19 кг. Для меня не было задачей сильно похудеть, скорее научиться скромности в еде и жизни, и как бонус я получила мощную очистку организма. Я набрала больше воды в организме за счет того, что начала есть в 2 раза больше свежих овощей, и потеряла где-то 3% жировой массы, сейчас мой показатель составляет 22%, что очень хорошо.

У тебя был ограниченный прием пищи, что изменилось в твоем эмоциональном и психологическом состоянии?

В целом мне было легко, но были периоды, особенно первые 3-5 дней, когда казалось: все, сдаюсь. Поначалу организм искал привычную дозу сахара, чтобы его сжечь, и на фоне этого возникали головные боли, слабость, потеря концентрации.

Позже, когда произошла внутренняя перестройка, я получила очень большой приток энергии. Улучшился сон. Раньше, если я ложилась в 12:00 и просыпалась в 6:30 – чувствовала себя разбитой, а теперь, даже в такие дни, я была полна сил, легко концентрировалась на рабочих задачах.

Вау! А если возникала ситуация, что ты идешь на встречу с друзьями, они заказывают себе пиццу или еще что-то, ты смотришь в меню, там нет того, что ты можешь себе позволить. Как ты себя в таком случае чувствовала?

Я старалась предупреждать всех друзей наперед, что у меня диета, или мы старались идти в кафе, где я могла себе что-то заказать. Это не было очень тяжело, это была просто хорошая тренировка.

Как-то у нас в компании был день Индии, и стол ломился от разнообразия вкусных блюд. Но я ничего не ела, потому что мне ничего не подошло. Коллеги вокруг говорили, что это же всего один день, как такое пропускать, откажись от диеты. И В этот момент я вспомнила слова своего тренера, что всегда в жизни будут говорить, откажись от чего-то, это же ерунда. На самом деле нет, завтра будет тяжелее вернуться в программу.

Ты сейчас рассказываешь, что это было через силу воли, ты прикладывала много усилий …

Да, особенно в такие моменты, когда вокруг много празднований и еды.

А были какие-то моменты, когда ты, наоборот, принимала решение через удовольствие? Допустим, ты понимала, если сейчас я съем этот пирожок, будет через два часа тяжело в желудке, я лучше салатик съем и буду себя легко чувствовать.

Были, конечно, через удовольствие. Ты реально ловишь себя на том моменте, когда ты гордишься собой. Вот у меня есть орехи и салат, я его буду кушать. Но было больше противоположных моментов. Может, попробовать? Нет, нет. Мне кажется, что суть человеческой натуры — не через удовольствие, а через отказ, который часто ассоциируется со страданиями. У меня так работало. И знаю, у многих моих коллег, которые со мной проходили, тоже так было.

Как у вас синхронизировалось питание с твоим молодым человеком, он тоже поддерживал тебя в твоих намерениях? Не было каких-то сложностей, что нужно было готовить два разных приема пищи, для него и для себя?

Да, он меня поддерживал. Сам он вегетарианец и тоже нацелен на здоровое питание, поэтому он понимал зачем я провожу такой эксперимент. Правда, в это время кухня у нас немножко отличалась. По моей программе нужно было есть мясо и даже в больших количествах, чем я привыкла. Мы пытались чаще готовить одинаковые блюда, чтобы было проще.

Читайте так же:  Диета после пупочной грыжи у мужчин

Ну вот закончились эти 8 недель, и как ты планируешь, что оставить в своей жизни, а что вернуть?

Я возвращаюсь к тому, как я питалась. Но я точно буду есть в 2 раза меньше молочных продуктов именно потому, что молочные продукты очень плохо влияют на нашу кожу, и перестану пить кофе и есть мучное. Я вчера попробовала мучное и не очень хорошо себя чувствовала. А вот картошку я очень люблю, и не смогу от нее отказаться.

Природа берет верх..

Да, украинская душа во мне. Например, раньше в моем рационе было много молочных продуктов. Сейчас сыр и масло я планирую постепенно исключить. Молоко будет либо соевое, либо обычное, но совсем немного. Моя кожа стала выглядеть намного лучше за это время, и я считаю, это именно из-за того, что я убрала из своего рациона всю молочку.

Последний вопрос. Почему ты решила сделать этот эксперимент, что стало для тебя точкой отсчета? Как переступить от того, что ты знаешь, к тому, чтобы сделать?

До этого я была человеком, который только что-то захотел, взял и съел, будь это кофе или конфета. Я вдруг заметила, что просто не представляю свою жизнь без этих продуктов.

Как раз в это время я прочитала о программе, и о том, как она помогла поменяться многим людям в зависимости от того какие цели они поставили. Я поняла: это мой шанс реально попробовать, могу ли я отказаться от всех своих слабых сторон, повернуть на 180 градусов то, как я живу, что, когда ем и какое количество.

Люди привыкли, что как только что-то захотят, сразу будут иметь это без ограничений. Я поставила себе задачу исключить из своего рациона определенные продукты.

Оказалось, что это возможно! Теперь мне стало понятно почему, к примеру, в религиях есть периоды поста или какие-то ограничения в еде. Когда люди проходят путь ограничений, они меняются к лучшему, выходят на новый уровень понимания себя и жизни. Для меня стало озарением, что, если я откажусь от каких-то вещей, без которых не представляла свою жизнь, все равно буду счастлива и удачлива.

Экология потребления. Еда и напитки: Спустя полгода этой диеты показатели глюкозы стали лучше. У меня больше нет диких порывов съесть что-то сладкое. И в целом, много энергии.

Марита Захарова, режиссер и мама двух маленьких сыновей, после вторых родов сбросила 15 лишних кг, но обнаружила у себя гипокликемию (пониженное содержание сахара в крови, при котором противопоказано голодать). Тогда она решила полностью исключить из рациона сахар и глютен и уже шесть месяцев придерживается нового режима питания.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Feconet.ru%2Fuploads%2Fpictures%2F340505%2Fcontent_5__econet_ru

О перемене рациона

Я давно слежу за питанием и пытаюсь худеть. За вторую беременность поправилась на 17 кг, и до нее уже было лишних 3 кг, поэтому хотелось прийти в форму. Раньше я быстро сбрасывала вес, в том числе с помощью голодания. Но тут поняла, что совсем не могу голодать. В глазах темнеет, кружится голова, несколько раз я падала.

В какой-то момент прочитала статью про гипогликемию. Сопоставила со своими симптомами, купила глюкометр и начала вести измерения. Мои опасения подтвердились. При гипогликемии (пониженном содержании глюкозы в крови) нужно соблюдать баланс:

  • есть каждые 3 часа,
  • небольшие порции,
  • выбирать продукты с низким и средним ГИ, чтобы не было скачков глюкозы в крови.

Я иногда и через 2 часа уже хочу есть невыносимо. У меня всегда в сумке есть конфетка, так как самое опасное при гипогликемии — гипогликемическая кома. Конфета помогает быстро поднять уровень сахара в крови. Признаюсь, в самом начале хотелось ее съесть просто так, без всякой причины.

О результатах

Спустя полгода этой диеты показатели глюкозы стали лучше. У меня больше нет диких порывов съесть что-то сладкое. И в целом, много энергии. Я еще кормящая мама и не очень много сплю, но при этом совершенно нормально функционирую весь день. Раньше отмечала, что после обеда жутко хотелось спать, сейчас работоспособность стала значительно выше.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Feconet.ru%2Fuploads%2Fpictures%2F340511%2Fcontent_51__econet_ru

Об отсутствии сахара

Пока мне сложно, так как из питания исключен не только сахар, но и глютен, на который я реагирую. В самом начале я обратилась к нутрициологу, который помог составить сбалансированный рацион. В моем случае это не просто прихоть, а суровая необходимость. Сейчас рецидивы практически не случаются. Они запланированы: 1 раз в 1.5-2 месяца позволяю себе съесть что-то сладкое, например, когда иду на День Рождения.

На случай непреодолимого желания съесть сладкое у меня есть коробка замороженных Mochi Sweets, я их очень люблю. Купила ее, кажется, два месяца назад, пока не открывала.

И еще эритритол — это практически идеальный заменитель сахара, у него почти нулевая калорийность и ГИ. Но, честно говоря, использую его очень редко. Летом пару раз делала с ним мороженое. Также иногда добавляю в урбеч 1 ч.л. меда мануки. За счет жиров в орехах скачков глюкозы в крови не происходит. Когда очень хочется сладкое, ем сухофрукты, но с ГИ пониже: чернослив, слива.

Об отсутствии глютена

Читайте так же:  Кошка худеет на глазах

Я пока учусь жить без глютена. Не знаю даже, что сложнее: не есть сахар или глютен. Сахар — это чисто психологическая тяга, ее не обязательно чем-то заменять, а вот пшеница и рожь — основа моего бывшего рациона.

Все еще не очень хорошо умею готовить блюда с другой мукой. Экспериментирую. Хлеб получался отвратительный, поэтому приспособилась покупать разные хлебцы. Плюс не так давно я начала регулярно употреблять ферментированные продукты: чайный гриб (комбуча), квашенную капусту, кимчи, домашний йогурт.

О продуктах

Я не употребляю в пищу переработанные продукты. Всю еду готовлю себе сама, поэтому в основном покупаю просто овощи, фрукты, крупы, птицу. Что-то покупаю в интернет-магазинах, что-то на Даниловском рынке, специи — на iherb.

Чай — моя слабость. У меня всегда есть несколько сортов зеленого чая и улуна. Если честно, любимый чай — молочный улун, который настоящие ценители чая не пьют, а я без него не могу, обожаю. Плюс я еще добавляю в чай разные травки. Сейчас пробую по утрам внедрять адаптогены: элеутерококк, корень саган дайля.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Feconet.ru%2Fuploads%2Fpictures%2F340513%2Fcontent_52__econet_ru

Любимые марки: урбечи «Живой продукт», ореховые пасты Nutbutter, хлебцы Di&Di, шоколадные бобы Freshcacao, кедровое масло АЮ, паштеты и риеты Le Bon Gout, мед манука Wedderspoon Organic, кокосовое масло Nutiva Organic, крупы Мистраль, мука Гарнец и Масляный король, специи Frontier и Sonnentor

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Feconet.ru%2Fuploads%2Fpictures%2F340519%2Fcontent_53__econet_ru

О принципах в еде

Мой главный принцип — чистопитание. Я не люблю, когда намешано много ингредиентов, и во многом соблюдаю принципы раздельного питания. Без фанатизма.

С опаской отношусь к продуктам животноводства, поэтому молочные продукты, например, мне привозят мои знакомые, которые открыли свою ферму. Я точно знаю, что у них нет антибиотиков, и ребята (сами веганы) прекрасно относятся к животным. Так что я уверена, что ем творог от «счастливой» коровы.

Фрукты стараюсь есть сезонные, хотя сейчас все смешалось. Но, тем не менее, осенью на мой взгляд, сезон тыквы, мандаринов, фейхоа, гранатов. Вот их и ем.

Фрукты и овощи покупаю на Даниловском рынке у тети Нины, которую знаю уже так давно, что уже и не помню, сколько. Там же покупаю сухофрукты и орехи у знакомого узбека. Постоянным клиентам дают специальные цены. Я еще и покупаю много. Так что меня там любят.

О воде

Выпиваю в день 1.5-2 литра воды, раньше пила больше. Заказываю воду в кулер BioVita и очень люблю воду Mivela Mg.

О движении

Я не занимаюсь спортом, но каждый день делаю минимальный набор упражнений:

  • планку (стою 4 минуты),
  • пару коротких семиминутых комплексов,
  • из йоги хотя бы сурью-намаскар.

Пару раз в неделю хожу по 10 км. 1 раз в неделю плаваю 2 км.

Я уверена, что движение помогает справиться с перееданием. Раньше, когда хотелось есть, я брала скакалку и прыгала 1-2 минуты, после этого желание улетучивалось.

О питании семьи

Это самое сложное — приходится готовить всем отдельно. Младшему ребенку (полтора года) сладкое не даем вообще. Старшего, к сожалению, добрые люди уже подсадили на сахар, поэтому у нас с ним строгое ограничение — 3 сладости в день (это может быть, мармеладка, сушка, жевательная конфетка).

Дети, в основном, едят по классическому советскому меню (суп с фрикадельками или куриная лапша, тефтели, гречка, макароны с сыром и т.д.).

На завтрак готовлю 1 раз в месяц гранолу с сухофруктами и орехами без добавления сахара, получается где-то 1-1.5 кг. Это, конечно, не хлопья, которые так любят дети, но полезная им альтернатива.

Муж вообще ест все, включая McDonalds, поэтому все мои ограничения выглядят, скорее, как «завихрения».

О выпечке

Выпечка — моя самая большая боль. Я люблю печь пироги, печенье, но сейчас делаю это крайне редко, т.к. по ходу дела всегда пробую на вкус, и устоять очень сложно. Но на Новый год, конечно, будем делать печенье, и даже, возможно, я пару штучек съем.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Feconet.ru%2Fuploads%2Fpictures%2F340522%2Fcontent_54__econet_ru

День 1

  • 10:10 творог (200 г) + 2 ст.л. сметаны (30%) + чай с женьшенем;
  • 13:20 салат с халуми (помидор, огурец, листья айсберга, болгарский перец + имбирная заправка) + жареный сыр халуми 300 г. + чай молочный улун;
  • 16:30 1 небольшая хурма + травяной чай;
  • 19:30 микс орехов (кешью, кедровый, пекан, фундук, грецкий) 50 г + комбуча (250мл);
  • 21:00 омлет из 2-х яиц с сыром + травяной чай.

День 2

  • 10:10 тертая морковка с болгарским перцем и урбечем из абрикосовой косточки (150 г) + чай с женьшенем;
  • 14:10 цветная капуста с сыром (250 г) + 1 ст.л. квашеной капусты + 1 ст.л. корейской морковки + чай молочный улун;
  • 17:10 киноа с вешенками и томатами (300 г) + иван-чай;
  • 18:10 манго + 2 ч.л. льняного урбеча + комбуча (250 мл);
  • 20:10 овощи гриль (300 г) + ромашковый чай.

День 3

Полуразгрузочный день. Сутки на сыворотке. Каждый час до вечера пью стакан сыворотки, травяной чай и чай матча.

  • 20:00 гречка с запеченными баклажанами (350 г) + комбуча;
  • 21:00 кокосовый пудинг с семенами чиа + дачная малина (100 г).

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Feconet.ru%2Fuploads%2Fpictures%2F340523%2Fcontent_55__econet_ru

День 4

  • 10:15 яичница из двух яиц + чай матча;
  • 14:20 салат микс (радиччио, корн, фризе) + авокадо + помидор + огурец + обжаренное куриное филе + 1 ст.л. кедрового масла (350 г);
  • 17:20 1 сушеная кислая слива, 3 маленьких мандарина, горсть кешью + чай молочный улун;
  • 18:20 пакоры 7 шт (нутовая мука с помидорами и пекинской капустой) + комбуча 250 мл;
  • 20:20 жареные лисички с красным луком + мятный чай (300 г).

День 5

  • 10:15 сырники (200 г) с 2 ст.л. 30% сметаны + чай матча;
  • 14:20 винегрет с квашеной капустой и фасолью (280 г) + иван-чай;
  • 17:20 пряный рис в тыкве батернат 300 г;
  • 19:20 треска под маринадом 350 г + комбуча;
  • 21:20 3 льняных хлебца с утиным паштетом + мятный чай.
Читайте так же:  Со скольки лет можно худеть

День 6

  • 10:16 2 вареных яйца с зеленым горошком + чай матча;
  • 14:15 тыквенный суп;
  • 17:10 3 амарантовых хлебца с бри, огурцом и вялеными томатами;
  • 19:10 дикий рис с сухофруктами в тыкве батернат (300 г);
  • 21:20 фейхоа 3 шт. + ромашковый чай.

Эта диета не только для тех, кто не переносит лактозу. На безмолочной диете сидят и для того, чтобы сбросить лишние килограммы. Тем, кто желает похудеть, безмолочная диета тоже поможет, ведь при таком питании из рациона исключается большое количество жира, содержащееся в молочных продуктах.

Для кого эта диета
– для тех, кто не переносит лактозу (это сахар, содержащийся в молоке)
– для страдающих синдромом раздраженного кишечника
– для обладателей жирной кожи и угревой сыпи
– для желающих сократить потребление калорий и жира, чтобы похудеть

Полностью исключить молочное из рациона довольно трудно, потому что очень многие привычные блюда содержат молоко. Это не только чисто молочные продукты, но и многие виды выпечки, котлет, колбасных изделий и пр. Здесь и кроется главная сложность диеты: определиться с меню, в котором не будет ни грамма молочных продуктов.

Заменители молока
Главным заменителем во время безмолочной диеты является соевое молоко. Йогурт заменяется на тофу. Единственное, за чем нужно следить – чтобы соевые продукты были сделаны из натуральной (органической) сои.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.myjane.ru%2Fpics%2F00100113%2Fnon-milk-diet_2

– Миндальное молоко. Его используют в коктейлях, для приготовления блинчиков, каш, французских тостов. Миндальное молоко содержит мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень холестерина. Оно также содержит кальций, железо, клетчатку, витамин Е. Отличный продукт для диабетиков. Иногда миндальное молоко выпускается с разными ароматами: ванили или шоколада.

– Соевое молоко. Добывается путем извлечения жидкости из вареных и измельченных соевых бобов. Сахарный тростник и ваниль добавляют для придания более яркого вкуса соевому молоку. Есть в продаже соевое молоко с ароматом шоколада, кофе, ванили, зеленого чая. Соевое молоко используется дл приготовления коктейлей, в выпечке. Количество кальция в соевом молоке ровно такое же, как в коровьем. А содержание таких витаминов как А, D, фолиевой кислоты, цинка и железа – выше. Но по калорийности соевое молоко ниже. Холестерина и жиров в нем также меньше, чем в коровьем.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.myjane.ru%2Fpics%2F00100113%2Fnon-milk-diet_1

Откуда черпать кальций?
Молоко известно высоким содержанием кальция. Лишать себя этого элемента никак нельзя. Но вы должны знать, что кальций черпается не только из молока. Есть много продуктов с высоким содержанием кальция, нужно следить, чтобы они были в рационе ежедневно. Это – зеленый овощи, морепродукты, миндаль, кунжут.

Без масла, но не без выпечки
Такие блюда как торты и выпечка используют при приготовлении сливочное масло. Его, конечно, следует исключить при безмолочной диете. Но есть и хорошие новости6 это не означает, что вы останетесь без пирожных и тортов! Хитрость заключается в том, чтобы заменить сливочное масло на маргарин, сделанный из растительных жиров. В маргарине и сливочном масле одинаковое количество калорий, но лучше выбирать маргарин с низким содержанием жира. Другое решение – фруктовые торты и пироги, без добавления сливочного масла и молока.

Внимание ко всем продуктам!
Вы даже не представляете, скольким блюдам вам придется искать замену. Потому что молочные продукты есть в вафлях, мороженом, шоколаде, печенье. Блюда с кляром тоже придется заменить на панировку. Придется также отказаться от кофе со сливками, даже если это сливки в порошке.

Примерное меню безмолочной диеты

Завтрак. Выберите любой из вариантов:
– Цельнозерновые тосты с арахисовым маслом
– Обогащенное кальцием пюре из соевого молока, банана и свежей клубники
– Яичница с овощами
В качестве напитка – чай, кофе, апельсиновый сок.

Обед
Гамбургер с постной куриной грудкой, свежими листьями шпината, нарезанными помидорами, горчицей и цельнозерновым хлебом. На десерт – свежий персик и порция легких крекеров.

Ужин
– Рыбные котлеты из консервированного лосося в панировочных сухарях, специях и яйце. Зеленый салат и запеченный картофель в качестве гарнира. Плюс помидоры и брокколи. (Лосось – немолочный источник кальция).

Закуски
Избегайте обработанных закусок, они содержат молоко. Вместо этого в качестве перекуса можно использовать орехи, сухофрукты, свежие фрукты, овощи, постное мясо, цельнозерновые крекеры.

Изображение - Диета без молока и сахара proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.myjane.ru%2Fpics%2F00100113%2Fnon-milk-diet_3

Список немолочных продуктов
– Фрукты и овощи. Особенно содержащие кальций: капуста, мангольд, брокколи, шпинат.
– Мясо и яйца. Это немолочный источник белка и жирорастворимых витаминов А и D.
– Бобы и орехи. Бразильские орехи, миндаль, кешью, грецкие орехи – источник белка, а миндаль ещё и источник кальция. Грецкие орехи нужны для здорового сердца и запаса жирных кислот омега-3.
– Заменители молока. Соевое молоко, рисовое молоко, миндальное, кокосовое.

Изображение - Диета без молока и сахара 3568945767745
Автор статьи: Валентина Толмачева

Позвольте представиться. Меня зовут Валентина. Я чуть меньше 10 лет занимаюсь диетологией и йогой. Считаю себя профессионалом и хочу помочь посетителям сайта решать разнообразные задачи. Все данные для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте, всегда необходима консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.8 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here